Beignets d'aubergine au poivre sauvage de Madagascar

Beignets d’aubergine au poivre sauvage de Madagascar

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Beignets d’aubergine au poivre sauvage de Madagascar

Beignets d’aubergine au poivre sauvage de Madagascar: Le Comptoir de Toamasina vous propose une recette 100% végétarienne, un beignet délicieux avec des aubergines. 

 

Beignets d'aubergine au poivre sauvage de Madagascar
Beignets d’aubergine au poivre sauvage de Madagascar

Ingrédients :

2 aubergines

2 oeufs

220 g de farine

25 cl de lait

1 cuillère à café de levure chimique

sel

curcuma

paprika

thym

quelques tours de moulin de poivre sauvage de Madagascar

Préparation :

Peler les aubergines et les couper en tranches de 2 mm. Réserver.

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, le lait, la farine, la levure et les épices. Réserver.

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Il faut que la poêle soit bien chaude. Tremper les tranches d’aubergines dans la pâte pour bien les enrober et faire cuire les beignets pendant 8 minutes. Penser à retourner les beignets toutes les deux minutes pour une cuisson homogène. Les beignets doivent avoir une couleur dorée et l’aubergine doit être moelleuse quand on la pique avec une fourchette.

Metter les tranches dans un plat après la cuisson et saler légèrement.

Le Comptoir de Toamasina -le Nouvelle Univers des Épices 

 

Un Nouvel Univers des épices est née, Le Comptoir de Toamasina, la seule épicerie à importer directement des super Aliments du producteur au consommateur et à produire des super aliments et des épices au Brésil.

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