Recette véritable et authentique du macaron à la vanille de Tahiti, recette meilleur pâtissier

Macarons à la vanille de Tahiti

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Macarons à la vanille de Tahiti

Recette véritable et authentique du macaron à la vanille de Tahiti, recette meilleur pâtissier
Recette du Macarons à la Vanille de Tahiti

Macarons à la vanille de Tahiti: Recette véritable et authentique de macarons à la vanille de Tahiti, une recette des grands pâtissiers. Alors on y va on réalise la recette des macarons à la vanille de tahiti. Cette recette de macarons à la vanille de Tahiti est facile. 

Ingrédients :

50 g de chocolat blanc

25 g de crème fleurette entière

3 g de miel

70 g de crème fleurette entière froide

les grains d’une gousse de vanille de Tahiti

Préparation :

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains.

Portez à ébullition 25 g de crème fleurette mélangée avec le miel. Ajoutez les grains de vanille.

Mélangez en versant la crème chaude en 3 fois sur le chocolat pour obtenir une préparation lisse et brillante comme la pâte à choux.

Ajoutez 70 g de crème froide, mélangez au mixeur

Réservez 3 heures au réfrigérateur.

Montez la ganache en chantilly avec un fouet électrique.

Mettez-la dans une poche à douille et garnissez les macarons.

La Vanille de Tahiti 

 

Le Comptoir de Toamasina propose une vanille de Tahiti en direct du producteur à Tahiti, nous vendons la vanille de Tahaa, une vanille riche en arôme et en saveur. C’est une gousse de vanille bien large, avec un goût très subtil. C’est une vanille qui offre une longueur en bouche exceptionnelle, elle dans un premier temps un goût de d’anis et de pruneau puis offre dans un deuxième temps un goût floral pour conclure sur un goût de vanille très long en bouche dans un troisième temps.

 

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