Tarte aux pêches à la fève Tonka

Tarte aux pêches à la fève Tonka – Recette

Publié le Publié dans Les Tartes Sucrées

Tarte aux pêches à la fève Tonka

 

Tarte aux pêches à la fève Tonka: C’est une recette de tarte aux pêches délicieuse, rapide à réaliser et surprendre. La fève tonka va apporter des notes d’amandes, de caramel, chocolat et de vanille. Une recette à ne pas rater. 

 

Tarte aux pêches à la fève Tonka
Tarte aux pêches à la fève Tonka

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

230 g de farine tamisée

50 g de sucre blanc

1 oeuf

100 g de beurre doux

1 pincée de sel

1 petite fève Tonka râpée

Pour la compotée de pêches :

4 pêches jaunes mûres

100 g de sucre blanc

1 fève Tonka râpée

Préparation :

 Mélanger l’oeuf, la fève Tonka et le sucre. Faire un puit de farine et mettre au centre le mélange oeuf/sucre. Travailler à la main jusqu’à obtenir de grosses miettes. Ajouter le beurre en morceaux et travailler pour obtenir une pâte homogène. Former une boule, filmer et mettre au frigo pendant 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau. Mettre dans le fond du moule, piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pendant 13 minutes. Sortir le fond de tarte du four et réserver.

Peler les pêches et les couper en petits quartiers.

Dans une casserole, mettre le sucre et faire un caramel à sec sans ajouter d’eau et sans mélanger. Quand le sucre est fondu, plonger les pêches dans le caramel et laisser chauffer tout en mélangeant petit à petit. Ajouter la fève Tonka. Mélanger et réserver.

Metter les pêches dans le fond de la tarte. Vous pouvez décorer  avec le reste de pâte sablées. Enfourner pendant 15 minutes.

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