La question fréquemment posée est celle de savoir à quel âge il est approprié d’introduire des épices dans l’alimentation des enfants, et la réponse est la suivante : cela dépend !

La cannelle est l’une des épices qui peut être introduite très tôt, et les tout-petits l’apprécient particulièrement pour sa saveur sucrée et délicate.

Découvrez le moment opportun pour intégrer la cannelle dans l’alimentation de votre enfant, accompagné de recettes bonus pour enrichir les repas des tout-petits.

À quel âge peut-on introduire la cannelle chez un bébé ?

Il est possible d’intégrer la cannelle dans l’alimentation d’un bébé dès l’âge de 6 mois, en même temps que d’autres épices douces.

C’est généralement à cet âge que commence la diversification alimentaire, parfois un peu plus tôt, vers 4 mois et demi, en introduisant des fruits cuits et des compotes.

La cannelle se marie parfaitement avec ces aliments, ajoutant une saveur délicate à divers fruits tels que la prune, la pomme, la pêche, la poire, le coing, etc.

C’est également une excellente manière de faire bénéficier les enfants des nombreuses propriétés bénéfiques de la cannelle.

Quelle variété de cannelle choisir pour les enfants ?

Il est recommandé de privilégier la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) plutôt que la cannelle d’Indonésie (Cinnamomum cassia) pour les jeunes enfants.

• Acheter de la cannelle de Madagascar

En termes de goût et de bienfaits pour l’organisme, la variété importe peu, car elles ont des effets similaires et des saveurs très proches. La principale différence réside dans la teneur en coumarine. La cannelle de Ceylan en contient presque pas, contrairement à la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), qui en est riche.

Or, la coumarine peut être potentiellement toxique pour le foie en raison de ses propriétés hépatotoxiques.

Ainsi, pour une consommation chez les bébés, il est préférable d’opter pour la cannelle de Madagascar. Cependant, il est recommandé de consulter les éventuelles contre-indications liées à la cannelle avant d’en faire usage.

À noter, il existe une variété de cannelle appelée Cinnamomum loureiroi, connue sous le nom de cannelle de Saigon ou cannelle du Vietnam, qui présente une excellente qualité et un parfum très puissant, bien que faisant partie de la famille cassia.

Pour vos achats de cannelle de qualité, que ce soit de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, l’Ile aux Épices propose une sélection au meilleur prix.

Idées de recettes pour introduire la cannelle dans l’alimentation des bébés

La cannelle est facile à utiliser, notamment dans les préparations avec des fruits. Consultez nos recettes à base de cannelle pour trouver des idées innovantes pour cuisiner cette épice.

L’incontournable compote de pommes à la cannelle (à partir de 6 mois) :

Ingrédients :

• 1 pomme
• 1 pincée de cannelle de Madagascar
• De l’eau

Préparation : 

1. Épluchez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en morceaux.
2. Mettez les morceaux de pomme dans une casserole avec un peu d’eau.
3. Chauffez jusqu’à ce que la pomme devienne tendre.
4. Ajoutez la cannelle une fois cuite et mixez jusqu’à obtenir une compote.

 

La compote de poire à la cannelle (à partir de 6 mois) :

Ingrédients :

• 1 poire
• 1 pincée de cannelle de Madagascar
• De l’eau

Préparation :

1. Épluchez la poire, retirez les pépins et coupez-la en morceaux.
2. Mettez les morceaux de poire dans une casserole avec un peu d’eau.
3. Chauffez jusqu’à ce que la poire devienne tendre.
4. Ajoutez la cannelle une fois cuite et mixez jusqu’à obtenir une compote.

 

La compote pomme-banane à la cannelle (à partir de 6 mois) :

Ingrédients :

• 1 pomme
• 1/2 banane
• 1 pincée de cannelle de Ceylan
• De l’eau

Préparation : 

1. Épluchez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en morceaux.
2. Mettez les morceaux de pomme dans une casserole avec un peu d’eau, ainsi que la banane.
3. Chauffez jusqu’à ce que la pomme devienne tendre.
4. Ajoutez la cannelle une fois cuite et mixez jusqu’à obtenir une compote.

Remarque : si vous avez des bâtons de cannelle, vous pouvez les laisser infuser dans l’eau avec la pomme et la banane pendant la cuisson.