Muffins vegan açai
Recette de muffins à la pulpe d’açai
Muffins vegan açai: Réaliser une délicieuse recette à la pulpe d’açai Abaçai. Notre recette va vous faire voyager dans l’univers de l’açai et de sa saveur.
Vous allez découvrir une baie avec une saveur naturelle de fruits rouges et de chocolat.
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Le Comptoir de Toamasina, grâce à son Comptoir Brésilien Abaçai est le spécialiste de l’importation et de la vente d’açai en France et au Brésil
Nos vanilles: Achat extrait vanille liquide
Les recettes du Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque semaine des nouvelles recettes originales
- Crème chocolat café safran
- Smoothie café açai
- Tiramisu aux fraises à l’eau de rose
- Cake pistache à la fleur d’oranger
- Verrine de la mer
- Cheesecake à l’açai
- Confit d’oignon
- Côte de Boeufs au poivre blanc
Découvrez nos articles de fonds:
Chaque semaine un article sur les saveurs du Comptoir de Toamasina.
- Prix de la vanille
- C’est quoi l’açai
- Extrait de vanille Maison
- Voyage au Brésil
- Comment remplacer le beurre
- Poivre en grains
- Pourquoi pique-t-on l’oignon avec un clou de girofle
- Vanille Pompona
Ingredients
- Confiture à l'açai:
- Diluer 8g d’açai en poudre Abaçai dans 100g d’eau et agiter jusqu’à dissolution complète.
- 60g de framboises fraîche
- 2 cs de miel toutes fleurs
- 5 cc de graines de chia
- le muffins la pâte
- 3cs psyllium
- 2cs de graines de lin
- 70g huile de coco
- 10cl de lait végétal
- 130g de farine T55
Instructions
Pour réaliser la confiture d'açai, d'abord diluer 8g d’açai en poudre Abaçai dans 100g d’eau et agiter jusqu’à dissolution complète.
ensuite réchauffez les 100g de pulpe d'açai avec 50g de framboise avec le miel et 4cc de chia.
Laissez reposer le tout 10 minutes.
Pour la pâte à muffins:
Vous allez mélanger psyllium, 2cs de graines de lin avec de l'eau et reposer 5 minutes.
Mélanger les 10cl de lait végétal avec 1 cuillère à café de cidre ou vinaigre.
Mélanger avec le mélange de graines 2 cs de compote de pomme, 3 cs de sucre et l'huile de coco qui doit être fondu.
Mélanger et incorporez avec l'autre mélange.
Mettre la pâte dans le moule que vous avez beurré préalable.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Pour le glaçage:
mixez 350g de sucre glace avec 2cc d'açai en poudre Abaçai et 3cs d'eau.
Recouvrez les muffins avec le glaçage quand il est bien froid.
