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Les Meilleures Recettes de Fit burger

Nous souhaitons vous faire découvrir nos recettes sur les meilleures recettes de fit burger. Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose ses recettes pour faire voyager vos papilles. 

Pour ceux qui adhèrent à un mode de vie sain, la perspective d’un hamburger délicieux ne doit pas être écartée du menu du week-end.

Au contraire, il existe une myriade de façons créatives de préparer des burgers juteux tout en respectant les objectifs nutritionnels.

Les recettes que nous vous proposons intègrent des ingrédients fonctionnels, soigneusement sélectionnés pour optimiser le bien-être de votre corps. Transformez vos habituelles tentations caloriques en délices équilibrés sans sacrifier le plaisir gustatif.

Découvrez l’art de créer des hamburgers maison qui allient la saveur appétissante à la nutrition bien pensée.

Ces six recettes vous invitent à explorer un monde de possibilités culinaires, où chaque bouchée contribue à votre bien-être. Prêt à révolutionner votre expérience des burgers en les rendant aussi délicieux que bénéfiques ? Suivez-nous dans la cuisine et laissez-vous inspirer par ces créations savoureuses et saines.

Burger de patates douces

Découvrez le burger de patates douces de chef Arnaud avec les poivres en grains du Comptoir de Toamasina.

Burger de bœuf

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 1 gousse d’ail écrasée
• Oignon haché
• Origan
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe d’avoine
• 1 cuillère à café de Paprika
• Sel au goût et poivre noir au choix

Méthode de préparation

1. Mixage dans le Robot Culinaire :
   • Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire.
   • Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Façonnage des Hamburgers :
   • Préchauffer le four à 200ºC.
   • Graisser une plaque à pâtisserie antiadhésive avec de l’huile d’olive.
   • Façonner la pâte en hamburgers de la taille souhaitée.
3. Cuisson au Four :
   • Placer les hamburgers sur la plaque préparée.
   • Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
4. Finition :
   • Retirer les hamburgers du four.
   • Savourer ces délicieux hamburgers faits maison !

Burger aux graines de lin et au bœuf

Ingrédients :

• 400 g de bœuf haché maigre
• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à soupe de graines de lin
• 1/2 oignon moyen, coupé en dés
• 1/4 tasse de persil haché
• Sel
• Poivre sauvage de Madagascar

Méthode de préparation :

1. Préparation des Ingrédients :
   • Dans un bol, combinez le bœuf haché maigre, le blanc d’œuf, les graines de lin, l’oignon coupé en dés et le persil haché.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
2. Mélange et Façonnage :
   • Incorporez tous les ingrédients dans le bol avec vos mains jusqu’à obtenir une masse de viande homogène et consistante.
   • Divisez la pâte ainsi obtenue en 4 parts égales.
3. Façonnage des Galettes :
   • Façonnez chaque portion en une galette de la taille souhaitée.
4. Cuisson :
   • Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les galettes des deux côtés jusqu’à atteindre la cuisson désirée.
5. Finition :
   • Servez les burgers aux graines de lin chauds, garnis selon vos préférences.

Burger de poulet Fit

Ingrédients :

 

• 400 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café de tandoori
• Oignon râpé
• 1 œuf
• ½ tasse de flocons d’avoine fins
• Sel
• Persil haché

Mode de Préparation :

1. Préparation des Ingrédients :
   • Hachez les blancs de poulet crus dans un robot culinaire.
   • Mélangez-les avec l’oignon râpé, l’œuf, les flocons d’avoine, le sel,  tandoori et le persil haché.
2. Formation de la Pâte :
   • Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien assaisonnée.
3. Façonnage des Burgers :
   • Modelez la pâte en burgers de la taille désirée.
   • Réfrigérez-les pendant environ 30 minutes pour qu’ils gagnent en consistance.
4. Cuisson :
   • Dans une poêle antiadhésive préalablement huilée à l’huile d’olive, faites dorer les burgers.
   • Vous pouvez également les cuire au four si vous préférez une option plus légère.
5. Finition :
   • Servez les burgers de poulet santé chauds, accompagnés de garnitures de votre choix.

Burger Santé à la Courgette

Ingrédients :

• 4 tasses de courgettes râpées
• 2 gousses d’ail hachées
• 8 cuillères à soupe de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
• Persil
• Sel
• 2 cuillère à café de curry doux
• 4 cuillères à soupe d’huile de coco

Mode de Préparation :

1. Préparation des Courgettes :
   • Râpez les courgettes sur une râpe et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
2. Mélange des Ingrédients :
   • Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec l’ail haché, la farine de blé, la mayonnaise légère, le persil, et assaisonnez avec du sel et du curry doux.
3. Façonnage des Galettes :
   • Façonnez la préparation en galettes de la taille souhaitée.
4. Cuisson :
   • Dans une poêle antiadhésive légèrement graissée avec de l’huile de coco, faites griller les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
5. Finition :
   • Servez les burgers de courgette chauds, garnis selon vos préférences.

Burger de Chou-fleur Santé

Ingrédients :

• 1 gros chou-fleur
• Poivre noir de Kampot
• 2 têtes d’ail, pressées
• 1/2 oignon haché
• Assaisonnement avec des légumes verts
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 œuf

Mode de Préparation :

1. Cuisson du Chou-fleur :
   • Cuisez le chou-fleur à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit très tendre.
2. Préparation de la Pâte :
   • Écrasez le chou-fleur cuit avec une fourchette.
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail, de l’oignon, du persil.
   • Ajoutez la farine de blé entier et l’œuf.
   • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Façonnage des Burgers :
   • Façonnez la pâte en burgers selon vos préférences.
4. Cuisson :
   • Roulez les burgers dans de la farine (optionnel).
   • Dans une poêle légèrement graissée, faites cuire les burgers jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
5. Finition :
   • Servez les burgers de chou-fleur chauds, garnis avec vos accompagnements favoris.