Cacahuètes épicées au curcuma
Les cacahuètes épicées au curcuma constituent une explosion de saveurs captivante, où la richesse des cacahuètes rencontre la chaleur envoûtante du curcuma.
Cette alliance entre les épices et les cacahuètes c’est une originalité. Cette recette offre une expérience gustative qui éveille les papilles et éblouit les amateurs de collations recherchant une touche exotique.
Au Brésil, on aime faire des recettes spéciales pour l’apéritif.
Dans ma création, les cacahuètes sont habilement enrobées d’une mixture harmonieuse de curcuma et d’épices soigneusement sélectionnées.
Le curcuma, réputé pour sa teinte dorée et ses propriétés aromatiques uniques, ajoute une profondeur de saveur tout en offrant des bienfaits pour la santé. Chaque cacahuète devient ainsi une petite merveille croustillante, épicée et infusée d’une nuance vibrante.
Que ce soit pour égayer vos moments apéritifs, agrémenter un plateau de collations, ou simplement satisfaire une envie de gourmandise, les cacahuètes épicées au curcuma sont la réponse parfaite. Elles transcendent l’ordinaire pour vous offrir une expérience sensorielle qui conjugue la simplicité des cacahuètes avec la complexité des épices, créant ainsi une symphonie de saveurs à chaque bouchée.
Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif où la fusion des cacahuètes croquantes et de l’épicé du curcuma vous transporte vers une destination culinaire des plus délicieuses. Les cacahuètes épicées au curcuma sont bien plus qu’une simple collation – c’est une invitation à explorer de nouveaux horizons gustatifs et à redéfinir le plaisir de la dégustation.
Achetez des épices au Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina, spécialiste dans l’achat de vanille de Madagascar et de curcuma de Madagascar, vous propose de découvrir une recette qui est unique. J’ai découvert cette recette à Goias au Brésil. Je l’ai refaite avec mon curcuma de Madagascar.
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Sur notre chaîne youtube vous allez pouvoir découvrir cette recette.
La recette
Si les cacahuètes grillées au sel sont déjà une réussite, tout le monde l’adore à l’apéritif alors imaginez ces cacahuètes torréfiées avec du sel fraîchement moulu (plus croquant), du curcuma (plus parfumé et coloré) et du poivre (plus épicé).
Ingrédients
- 300g d’arachides crues, pelées
- 1 c. à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1 cuillère à café de gros sel fraîchement moulu
- sel et poivre sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina fraîchement moulu et torréfier pour le poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (température moyenne).
- Dans un bol, mélangez bien les cacahuètes avec l’huile, le curcuma, le sel et le poivre, afin que toutes les céréales soient impliquées dans l’assaisonnement. Le sel fraîchement moulu donne une texture plus croustillante à la préparation (si vous préférez, utilisez du sel raffiné).
- Répartissez les cacahuètes assaisonnées sur une grande plaque à pâtisserie et enfournez pour 15 minutes. Toutes les 5 minutes, ouvrez le four et secouez la poêle, ou remuez avec une spatule, pour cuire uniformément.
- Retirez la casserole du four et laissez les cacahuètes refroidir complètement avant de servir ou de ranger.
REMARQUES
REMARQUE : les arachides restent croquantes jusqu’à 15 jours conservées dans un bocal avec un joint hermétique.
