Le Ceará Nouvel état producteur d’açai
Le Ceará nouvel état producteur d’açai. Nous avons fait des article et des vidéos sur l’açai qui est cultivé à Bahia et aujourd’hui, je vous propose un nouvel état qui va produire cette petite baie prodige. Vous allez découvrir le travail des producteurs et de l’Embrapa.
Le Ceará s’engage activement dans l’expansion de la culture de l’açaï sur diverses régions de son territoire, visant à utiliser pleinement toutes les zones irriguées disponibles.
L’objectif ultime est de réduire la dépendance à l’égard du Pará, principal fournisseur du fruit, en importation entre état au Brésil et dans l’exportation en générale.
Ce projet ambitieux implique non seulement l’augmentation de la production locale mais également l’établissement d’une industrie de transformation du fruit, avec des plans concrets pour l’avenir.
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Cultiver l’açaï au Ceará : Une réalité prometteuse
Aujourd’hui à 100 kilomètres de Fortaleza dans la communauté de Vela Branca, le plant de l’açaï est devenu une réalité depuis plus de cinq ans.
Au Brésil, l’Embrapa va développer des variétés pour s’adapter au climat spécifique du nord-est brésilien.
Le prochain objectif est d’augmenter la production afin d’installer une usine de transformation du fruit.
C’est la même petite histoire que je vous ai parlé sur la vanille du Brésil et les croissements des espèces.
Le Brésil à plus de 40 variétés de vanille sur son territoire. Lisez notre article :
Objectifs de l’industrie de cet état
Les entreprises dans le Ceará prévoit d’acheter la production locale des agriculteurs du C non seulement pour approvisionner le marché régional mais aussi pour exporter la pulpe vers des destinations telles que les États-Unis.
Car le marché à l’export est plus lucratif avec l’apport de devise. Il est important de voir, que le consommateur américain et européen va vouloir essayer le nouveau açai.
Actuellement les usines qui doivent voir le jour c’est pour faire de la poudre d’açai.
Avantages de la culture de l’açaï dans le monde et pourquoi pas en France
Le cycle de production de l’açaï au Ceará est d’environ 3 ans et demi, avec une production de grappes toutes les 25 jours.
Une caractéristique intéressante de la culture est son faible besoin en eau par rapport à d’autres cultures comme la noix de coco.
L’açaï nécessite seulement 40 litres d’eau par jour la première année, 60 litres la deuxième année, et à partir de la troisième année, 120 litres par jour.
Perspectives commerciales et exportations
Le marché cible pour l’açaï cearense comprend non seulement la demande locale mais s’étend également aux exportations, en particulier vers des pays comme les États-Unis, où la popularité de ce fruit est en constante croissance.
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Vision d’exportation
Le marché mondial présente une opportunité majeure, avec une croissance moyenne de la consommation d’açaï de 15%, tandis que les zones de production n’ont augmenté que de 5%. Cette disparité pourrait entraîner une pénurie d’açaï à l’avenir, selon le producteur. L’idée de l’entreprise est de prendre avantage de cette tendance mondiale, réduisant ainsi la dépendance à l’importation en provenance du Pará.
En France, l’augmentation d’information sur notre açai est de 150% chaque année.
Et si vous souhaitez faire de la glace à l’açai fait maison, il faut de l’açai en poudre.
Avantages comparatifs
L’açaï cultivé au Ceará présente des avantages, notamment la moindre consommation d’eau par rapport à d’autres cultures et l’absence de ravageurs signalée au cours des cinq dernières années de culture.
L’açaï cearense, bien que cultivé en terre ferme, conserve le même goût délicieux que son homologue du nord, cultivé dans des zones inondées.
Stratégie de production et partenariats
Processus de production
Le cycle de production de l’açaï au Ceará permet une production constante tout au long de l’année.
Un avantage majeur pour les agriculteurs locaux qui peuvent bénéficier d’une source de revenus régulière.
La stratégie consiste à acheter la production de petits agriculteurs, établissant ainsi une chaîne d’approvisionnement locale robuste.
On retrouve le fonctionnement des coopératives.
Collaboration avec l’Embrapa
La collaboration avec l’Embrapa a été cruciale pour le succès de la culture de l’açaï au Ceará. Les agronomes de l’Embrapa ont contribué au développement de variétés adaptées au climat, minimisant ainsi les risques liés à la culture dans cette région.
Expansion régionale : Cultiver l’açaï dans tout le Ceará
Aujourd’hui des discussions avec des producteurs de plusieurs municipalités du Ceará, dont Paracuru, Paraipaba, Trairi, Itapipoca, Marco, Maranguape, Acaraú, Guaiúba, Aracati, Russas et Beberibe.
Périmètres déjà irrigués
Il faut savoir que des périmètres sont déjà irrigués de Baixo Acaraú, Curu-Paraipaba, Tabuleiro de Russas, Jaguaribe, Morada Nova et Icó. Ces zones, caractérisées par une terre ferme avec irrigation, offrent des conditions idéales pour la culture de l’açaï. La qualité supérieure des fruits produits au Ceará est attribuée aux nombreuses heures d’ensoleillement de la région, surpassant même le Pará.
Aujourd’hui, la grande question est, es que nous allons voir un nouveau monde d’açai arriver.
Analyse du marché mondial de l’açaï
Croissance constante de la demande mondiale
L’açaï, également connu sous le nom de juçara, assai ou açaï-do-pará, est un fruit qui pousse dans la région amazonienne de l’Amérique du Sud. Selon l’IBGE, la production brésilienne d’açaï est passée de 121 800 tonnes en 2000 à 1 485 113 tonnes en 2021. Cette croissance spectaculaire est le résultat d’une augmentation de la consommation nationale et internationale.
Défis et opportunités sur le marché international
Cependant, selon la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), le marché mondial de l’açaï est confronté à des défis, notamment une demande croissante dépassant l’offre, ce qui a entraîné une pression sur les prix. Bien que le Brésil soit le plus grand producteur mondial de pulpe d’açaï congelée, des efforts sont nécessaires pour diversifier la gamme de produits à base d’açaï et renforcer la chaîne d’approvisionnement.
Verticalisation de la chaîne de production
Les experts soulignent l’importance de la verticalisation de la chaîne de production de l’açaï, encourageant la production d’un plus grand nombre de produits dérivés. Cette stratégie permettrait de maximiser les gains pour les producteurs et de renforcer la position de l’açaï sur le marché international.
Analyse de rentabilité et perspectives futures
Situation économique actuelle au Pará
En 2021, la saison de l’açaï au Pará, principal producteur national, a pris fin en décembre, marquant le début de la période hors saison. Les prix ont augmenté de 29,5% de décembre 2021 à janvier 2022, mais ont connu une baisse de 17,56% par rapport à l’année précédente lors de la période hors saison. Les représentants des producteurs extrativistes du Baixo Tocantins au Pará notent une importante production lors de la dernière saison, avec des prix variant entre 45,00 R$ et 60,00 R$.
Rentabilité potentielle au Ceará
La situation économique au Pará souligne la nécessité pour le Ceará de développer une économie locale autour de la culture de l’açaï. Les conditions climatiques favorables, la stratégie de production envisagée et les partenariats établis positionnent le Ceará comme un acteur potentiel majeur dans le marché de l’açaï.
