Quelle est la différence entre une plantation de vanille à Madagascar et Tahiti
Notre grande série les duels, nous vous proposons aujourd’hui le grand duel entre une plantation de vanille à Madagascar et Tahiti. Vous allez tout savoir sur la différence entre les deux vanilles préférés des français. Notre série les duels des plantations a été créé par Arnaud Sion, le spécialiste français de l’achat et vente de la meilleure gousse de vanille d’exceptions.
Les plantations de vanille ?
Le Comptoir de Toamasina en spécialiste de la vanille, vous propose de tout savoir sur le monde des plantations de vanille. Aujourd’hui, de plus en plus de site vont se présenter comme des spécialistes de la vanille. Et même nos concurrents vont prendre le nom de notre plantation de vanille au Brésil, Arnaud Vanille. Le Comptoir de Toamasina va tout vous expliquer sur les différentes gousses de vanille dans le monde et surtout les petites choses qui font la différente pour avoir une bonne vanille.
Notre Comptoir de Toamasina vous explique tout sur la vanille comme la culture de la vanille, le prix de la vanille et comment faire des boutures de vanille.
Nous sommes le meilleur site pour acheter un coffret de vanille du monde et l’expert français de cette princesse.
La plantation de vanille Arnaud Vanille
Le projet du Comptoir de Toamasina est tout d’abord de vous faire vivre la passion d’Arnaud pour la vanille. Car comme vous le savez le vanillier pousse dans les zones tropicales et équatoriales. Il faut une humidité constante et une température élevée qui sont propices à son développement.
Comme vous avez lu peut-être dans le projet plantation Arnaud Vanille, nous avons constaté une hibernation pendant les mois de Juin à Septembre, dans notre plantation test au Brésil, dans le Minas Gerais à cause de la baisse des températures. Mais un développement incroyable au mois de novembre.
Il faut idéalement une comprise autour de 25°C et un sol riche en matière organique pour que le vanillier se développe.
Mais ici, si vous avez un climat comme Espirito Santo voir Bahia, vous allez pouvoir avoir une floraison tout au long de l’année voir de récolte par an. Mais vous devez suivre notre aventure sur notre chaîne youtube. Voici une vidéo.
Dans notre projet de plantation de vanille, nous souhaitons être la première entreprise française qui développe sa propre plantation, pour que vous achetez de la vanille directement du producteur au consommateur.
Mais comme pour les plantes l’ajout d’humus, d’engrais permettra à la liane de se développer rapidement. Un peu comme le poivre.
Notre projet comment pousse un vanillier dans une plantation de vanille du Comptoir de Toamasina
Pour avoir une meilleure culture, on va disposer des boutures d’environ 70cm sur un tuteur, avec un espacement de 1,50m. La vanille va pousser sur un tuteur, vous pouvez utiliser des bois chandelle, des giroflier voir la forêt.
Il est bon à savoir que le vanillier va puiser dans le sol les nutriments mais aussi ses racine aérienne qui vont capter l’humidité. Le vanillier n’aime pas la la lumière directe et il faudra faire pousser les plants dans une zone ombragée. Dans de nombreuses plantations de vanille que nous visitons, on pourra voir des giroflier, cacao, manguier et d’autres arbres. Le Comptoir de Toamasina va avoir comme projet de faire pousser sa vanille, avec de l’açai et de la fève tonka.
Quelle est la différence entre une plantation de vanille à Madagascar et Tahiti
C’est comment une plantation de vanille à Madagascar ?
Mais c’est comment une plantation de vanille à Madagascar ? Dans le reportage de Thalassa, destination vanille vous avez vu comment est fait la pollinisation de la vanille.
Les premières floraisons se produisent après 3 ans de sa mise en culture. Ensuite, pour que la vanille fleurisse, il faut un stress hydrique ou thermique. Souvent la vanille va fleurir à la fin de la saison sèche.
- Le stress thermique va permettre une accélération des floraisons dans la plantation, comme arnaud l’explique lors d’un reportage à Bahia
- Un stress hydrique, c’est la chose qui se produit à la plantation test arnaud vanille, à la fin de la saison sèche la vanille va fleurir et quelques jours après la pluie arrive.
Voici les trois étapes pour bien polliniser une fleur de vanille et avoir une bonne vanille par la suite :
- Tenir la vanille dans une main, sous la corolle. déchirer le labelle à l’aide d’une épine
- Soulever le rostellum, le stigmate qui sépare les étamines et l’anthère
- Puis les marier
Nous avons vu au Brésil un rendement de 1000 fleurs par jour pour un marieur à Madagascar on dit 1500 fleurs de vanille par jour, mais aucune statistique officiel n’a été émis.
Les différentes plantations à Madagascar :
- Plantation de vanille en sous bois
- Plantation de vanille sous serre
- Usine à Vanille avec contrôle de l’ensemble de l’hydrométrie et température
Découvrez notre article sur le duel entre la plantation de vanille à Madagascar et au Brésil pour voir les caractéristiques de ses plantations.
C’est comment une plantation de vanille à Tahiti
Nous vous proposons de tout savoir comment pousse la vanille de Tahiti dans ses plantations incroyables avec une vue sur la mer.
L’unique plantation de vanille à Tahiti :
- Une plantation de vanille très simple à entretenir et créer : Quand vous allez arriver à Tahiti vous allez découvrir à Raiatea et à Tahaa des plantations de vanille sous ombrière. Ici, vous allez mettre une toile qui laisse passer 50% de la luminosité puis vous allez mettre des tuteurs en bois pour que la vanille s’accroche dessus. Ensuite vous allez mettre de l’humus voir une terre végétale et laisser celle-ci monter. Ensuite pollinisation et séchage sont les règles.
Pourquoi une si grande différente entre une plantation de vanille à Madagascar et Tahiti
Pourquoi il y a une si grande différence entre la vanille de Madagascar et Tahiti au niveau des plantations. Il faut savoir que Tahiti est un territoire très petit et la vanille a été importé donc, il a fallu créer des plantations pour la faire pousser. Car la mettre à l’état sauvage vous pouvez modifier l’éco-système des îles. Tandis que à Madagascar, le territoire est tellement vaste que vous pouvez créer différente type de plantation. La forêt secondaire est idéal pour faire la vanille dans des cultures où vous allez avoir des girofliers et des Litchis par exemple. Vous voyez que la différence du type de plantation va dépendre de trois choses :
- La bio diversité du pays
- Sa taille
- L’agriculture
Les variétés de vanille qui font la différence
On voit par exemple que la vanille de Papouasie va avoir une variété planifolia comme à Madagascar et Tahitensis. Mais ici, ils vont pratiquer l’échaudage. En vérité, la vanille tahitensis, quand celle-ci est mûre, elle ne va pas se fendre et vous allez pouvoir la laisser sécher 50% du temps sur le pied et 50% hors de celui-ci. Découvrez notre article sur la préparation de la vanille. Tandis que la vanille planifolia va s’ouvrir quand elle va arrivée à maturation.
Ingrédients
- Des vanilliers
Préparation
Les différentes plantations à Madagascar :
- Plantation de vanille en sous bois
- Plantation de vanille sous serre
- Usine à Vanille avec contrôle de l'ensemble de l'hydrométrie et température
