Recette du Cocktail VE.N.TO
J’aimerai vous faire découvrir un cocktail unique, la recette du cocktail VE.N.TO, ici vous allez découvrir une recette simple et puissante. De la grappa à la délicatesse de la vanille, si vous remplacez le miel par le sirop de vanille longue infusion.
C’est un cocktail qui a été créé en Italie en 2021, ce cocktail unique, puissant offre une expérience gustative unique en combinant harmonieusement la Grappa di Moscato, du jus de citron fraîchement pressé, du miel et de la liqueur de camomille si vous le souhaitez. Ici, nous allons faire plus simple mais avec des notes puissantes.
Servi dans une élégante coupe, le VE.N.TO se distingue par son équilibre subtil entre l’acidité du citron, la douceur du miel et les notes florales de la camomille, le tout sublimé par la complexité aromatique de la Grappa. Sa texture soyeuse, obtenue grâce à l’ajout de blanc d’œuf, en fait un cocktail à la fois rafraîchissant et onctueux, idéal pour les amateurs de saveurs italiennes raffinées.
Préparez-vous à un voyage sensoriel au cœur des traditions italiennes revisitées, où chaque gorgée vous transportera dans les collines ensoleillées de la péninsule.
Dans le verre vous pouvez rajouter un bâton de cannelle.
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Ingrédients
- 4.5 cl de Grappa blanche
- 2.5 cl de Jus de citron jaune pressé
- 1.5 cl de Sirop de miel ou 1,5cl de Sirop de Vanille Maison
Préparation
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- Prenez un shaker et mettez-y quelques glaçons.
- Ajoutez la Grappa blanche, le jus de citron et le sirop de miel.
- Secouez vigoureusement pendant quelques secondes.
- Utilisez un verre à coupe.
- Filtrez les glaçons à l'aide d'une passoire à cocktail.
- Versez le mélange dans le verre.
Conseils de préparation pour sublimer votre VE.N.TO
Ici, je vous présente des façons d’améliorer votre cocktail pour le rendre plus unique et savoureux.
Personnalisation du sirop
Plutôt que d’utiliser un simple sirop de miel, créez votre propre infusion en mélangeant du miel de qualité avec une infusion de camomille fraîche. Cette combinaison apportera une profondeur aromatique supplémentaire et une touche florale plus prononcée à votre cocktail. Ici, nous vous conseillons d’utiliser un sirop de vanille, mais un sirop de Rooibos est incroyable pour cette recette.
- Découvrez nos recettes de sirop
Comment faire une texture onctueuse ?
Pour une texture onctueuse et une mousse délicate en surface, incorporez 10 ml de blanc d’œuf frais à votre préparation. Cette technique, appelée « dry shake », donnera à votre VE.N.TO une consistance soyeuse et une apparence plus raffinée.
Présentation élégante
Prévoyez la présentation pour une expérience visuelle à la hauteur du goût :
- Décorez le bord du verre d’un zeste de citron finement taillé pour une note d’agrumes frais et parfumée.
- Ajoutez quelques raisins blancs frais en garniture. Ils apporteront une touche de douceur fruitée et un clin d’œil élégant aux origines de la Grappa.
- Pour une finition spectaculaire, vaporisez délicatement une essence de camomille au-dessus du cocktail juste avant de servir.
