Sauter le petit déjeuner peut favoriser la prise de poids et fragiliser le cœur.
Repas essentiel pour bien commencer la journée, le petit déjeuner reste pourtant souvent négligé. Des spécialistes alertent sur ses bienfaits et sur les risques de l’ignorer.
Pourquoi le petit déjeuner est essentiel
Longtemps considéré comme « le repas le plus important de la journée », le petit déjeuner joue un rôle clé dans l’équilibre nutritionnel. Pris avec des aliments variés et de qualité, il apporte l’énergie nécessaire pour démarrer la journée, soutient la concentration et contribue à la santé cardiovasculaire.
Pourtant, beaucoup de personnes choisissent de le sauter, soit par manque de temps, soit pour des raisons de régime, notamment dans le cadre du jeûne intermittent. Celui-ci ne limite pas les aliments consommés mais le moment où l’on mange.
Jeûne intermittent : bénéfices et limites
Il existe différentes façons de pratiquer le jeûne intermittent : restreindre l’alimentation à quelques heures dans la journée, jeûner un jour sur deux ou ne manger qu’un seul repas principal. Ces méthodes peuvent entraîner une perte de poids à court terme, mais elles sont souvent difficiles à maintenir sur la durée et leurs effets sur la santé cardiaque restent encore mal connus.
Les atouts d’un vrai petit déjeuner
Un petit déjeuner équilibré apporte glucides complexes, protéines, fibres, vitamines et minéraux indispensables. Il contribue au contrôle du poids et à de meilleures performances cognitives. À l’inverse, le fait de ne rien manger le matin est lié à une augmentation du « mauvais » cholestérol (LDL), à une glycémie à jeun plus élevée et à des carences micronutritionnelles.
D’après l’American Heart Association, 74 % des personnes qui sautent le petit déjeuner n’atteignent pas les deux tiers des apports recommandés en vitamines et minéraux, contre seulement 41 % parmi celles qui le prennent régulièrement. Une large étude observationnelle portant sur 200 000 adultes a également montré que ceux qui zappaient le premier repas de la journée avaient tendance à présenter un risque plus élevé d’obésité.
Un enjeu majeur pour les enfants et adolescents
Le surpoids et l’obésité infantiles constituent aujourd’hui un problème de santé publique. Les jeunes qui ne prennent pas de petit déjeuner ont davantage de risques d’avoir un cholestérol déséquilibré à l’âge adulte et de développer des maladies chroniques (diabète, troubles cardiovasculaires). Une étude a même révélé qu’ils avaient 43 % de probabilité en plus de devenir obèses que ceux qui mangent chaque matin.
Que mettre au menu d’un petit déjeuner à la française
Les recommandations invitent à prendre le petit déjeuner dans les deux heures suivant le réveil, idéalement avant 10 h. En France, la tradition privilégie la simplicité mais il est tout à fait possible de l’enrichir pour en faire un vrai moment nutritionnel.
Exemples de combinaisons équilibrées :
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Café ou thé, tartine de pain complet avec beurre et confiture maison, accompagné d’un fruit de saison
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Lait ou boisson végétale, muesli aux flocons d’avoine, yaourt nature et compote sans sucre ajouté
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Café au lait, tranche de pain aux céréales avec fromage frais et quelques noix
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Thé vert, crêpe ou pancake maison avec fruits rouges frais
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Chocolat chaud, pain grillé complet et une portion de fromage blanc aux fruits
Ces associations respectent l’esprit du petit déjeuner français tout en assurant un apport équilibré en nutriments.
Que retenir
Adopter un petit déjeuner varié et nutritif est un geste simple pour protéger son cœur et maintenir un poids stable. Sauter ce repas peut entraîner des carences et un déséquilibre métabolique, pour un bénéfice minceur souvent illusoire et de courte durée.
