Qui a dit que gourmandise et healthy ne faisaient pas bon ménage ? Avec cette recette de Cookie Cake Moelleux à la Banane et Chocolat Noir, vous allez pouvoir vous régaler sans culpabilité. Parfait pour un goûter réconfortant, un petit-déjeuner énergétique ou même un dessert léger, ce gâteau allie la douceur naturelle de la banane à l’intensité du chocolat noir. Et le meilleur ? Il est ultra-simple à préparer ! Suivez le guide pour découvrir cette recette qui va conquérir vos papilles.
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Ingrédients
- 110 g de banane bien mûre (pour un goût sucré naturel)
- 2 œufs
- 80 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 90 g de yaourt de soja (pour une touche légère et onctueuse)
- 30 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle de Madagascar (optionnel, mais tellement gourmand)
- 7 carrés de chocolat noir (min. 70% de cacao)
Préparation
Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2️⃣ Préparez la base
Dans un bol, écrasez la banane bien mûre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3️⃣ Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez la farine d’avoine, la levure chimique, le yaourt de soja et une pincée de cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte moelleuse et onctueuse.
4️⃣ Ajoutez les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte et répartissez-les harmonieusement.
5️⃣ Versez dans un moule
Transvasez la préparation dans un moule préalablement chemisé ou antiadhésif. Disposez les carrés de chocolat noir sur le dessus en les enfonçant légèrement pour qu’ils fondent à la cuisson.
6️⃣ Enfournez
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir légèrement humide, mais sans traces de pâte.
7️⃣ Dégustez !
Laissez refroidir avant de découper en carrés. Servez avec une boisson chaude pour un moment de pur bonheur.
Pourquoi On Adore Cette Recette ?
- Healthy et gourmand : Grâce à la banane et à l’avoine, ce gâteau est naturellement sucré et riche en fibres. Le chocolat noir apporte une touche d’intensité sans excès de sucre.
- Sans culpabilité : Avec des ingrédients sains et peu caloriques, ce cookie cake est parfait pour les amateurs de desserts équilibrés.
- Facile et rapide : Prêt en moins de 30 minutes, il est idéal pour les envies de dernière minute.
- Polyvalent : À déguster au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert après un repas léger.
Astuces et Variantes :
- Pour les amateurs de noix : Ajoutez quelques noix ou amandes concassées pour un croquant supplémentaire.
- Pour une version végane : Remplacez les œufs par 2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 c. à soupe d’eau.
- Pour plus de gourmandise : Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de miel pour une touche sucrée.
Le Résultat ?
Un cookie cake moelleux, parfumé et irrésistiblement gourmand ! La banane apporte une douceur naturelle, tandis que le chocolat noir offre une explosion de saveurs. Ce gâteau est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, ou simplement pour se faire plaisir en solo.
Et Vous ?
Alors, prêt à essayer cette recette ? Dites-nous en commentaire si vous l’avez testée et quelles variantes vous avez imaginées. Partagez vos photos sur Instagram en me taguant, j’adorerais voir vos créations !
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