Si vous cherchez une recette à la fois saine, colorée et délicieuse, le pudding de chia açai & fruits rouges est fait pour vous. Ce mélange riche en antioxydants, oméga-3 et saveurs fruitées est parfait pour un petit-déjeuner énergisant ou un dessert léger.
Avec ses couches vibrantes et ses toppings croquants, ce pudding est aussi beau que bon. Découvrez comment le préparer en quelques étapes simples.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait (végétal ou animal, au choix)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel (optionnel)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'açai en poudre du Comptoir de Toamasina
- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Granola, noix et fruits frais pour le topping
Préparation
1️⃣ Préparer le pudding de chia
Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait, le sirop d’érable (ou miel) et l’extrait de vanille. Remuez bien pour éviter les grumeaux, puis laissez reposer 5 minutes. Remuez à nouveau pour bien répartir les graines de chia. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures (ou toute la nuit) pour que le pudding prenne une texture gelée.
2️⃣ Préparer la couche açai
Dans un mixeur, combinez la poudre d’açai avec les fruits rouges et un peu d’eau ou de lait. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si nécessaire, ajustez la quantité de liquide pour obtenir la consistance souhaitée.
3️⃣ Monter le pudding
Dans des verres ou des bols, alternez les couches de pudding de chia et de mélange açai. Commencez par une couche de chia, puis ajoutez une couche d’açai, et ainsi de suite. Répétez jusqu’à ce que les verres soient remplis.
4️⃣ Ajouter les toppings
Au moment de servir, ajoutez une généreuse portion de granola pour le croquant, des fruits rouges frais pour la fraîcheur, et quelques noix pour une touche gourmande. Pour une finition parfaite, versez un filet de miel ou de sirop d’érable.
5️⃣ Dégustez
Prenez une photo pour immortaliser cette création colorée, puis savourez ce pudding riche en saveurs et en bienfaits !
Astuces et Variantes
- Version vegan : Utilisez du lait végétal (amande, coco, avoine) et du sirop d’érable comme édulcorant.
- Conservation : Ce pudding se prépare à l’avance et se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Parfait pour les matins pressés !
- Toppings : Personnalisez avec vos ingrédients préférés : copeaux de noix de coco, graines de chia, ou même des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.
- Sans mixeur : Si vous n’avez pas de mixeur, utilisez de la pulpe d’açai surgelée ou mélangez simplement la poudre d’açai avec des fruits rouges écrasés à la fourchette.
- Açai : Le Comptoir de Toamasina est la première entreprise à importer de l’açai en poudre en France qui provient d’un projet de reforestation au Brésil. 10% de réduction avec le code Brésil.
Pourquoi Adorer cette Recette ?
Le pudding de chia açai & fruits rouges est une explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Les graines de chia sont riches en oméga-3 et en fibres, tandis que l’açai est un super-aliment connu pour sa teneur en antioxydants. Les fruits rouges apportent une touche acidulée et vitaminée, et les toppings ajoutent du croquant et du plaisir. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à allier santé et gourmandise.
Le Petit Plus : L’Açai
L’açai est une baie originaire d’Amazonie, réputée pour ses propriétés antioxydantes et énergisantes. Sa saveur unique, entre les baies et le chocolat, en fait un ingrédient star des bowls et desserts healthy. Associé aux graines de chia et aux fruits rouges, il transforme ce pudding en une véritable bombe nutritionnelle.
