Brownie au chocolat blanc et au Matcha
Découvrez notre recette brownie au chocolat blanc et au Matcha.
Imaginez un dessert qui incarne le parfait équilibre entre différentes saveurs, offrant une expérience gustative incomparable. Le brownie au chocolat blanc et au matcha est une véritable œuvre d’art culinaire, où chaque bouchée révèle une harmonie exquise de goûts. D
ans cette création, le mariage subtil entre la douceur onctueuse du chocolat blanc et l’amertume raffinée du matcha, ce thé vert japonais si prisé, transporte les papilles dans un voyage sensoriel unique et avec un extrait de vanille de Madagascar pour douceur et une rondeur.
La teinte vert émeraude intense du matcha infuse le cœur du brownie, offrant une explosion de saveurs vives et réconfortantes à chaque dégustation. Les éclats croquants d’amandes grillées et hachées ajoutent une dimension de texture irrésistible à cette indulgence sucrée. De plus, le zeste de citron frais ajoute une note rafraîchissante et piquante qui vient équilibrer l’ensemble, invitant à savourer chaque morceau avec une envie insatiable.
Ce brownie est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience gastronomique qui éveille les sens et laisse une empreinte mémorable sur le palais. Chaque bouchée est une invitation à se perdre dans un monde de délices sucrés, où la fusion parfaite des saveurs crée une symphonie gustative inoubliable. Oserez-vous vous laisser emporter par cette irrésistible tentation sucrée ?
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Chaque gousse de vanille ou grain de poivre sont sélectionnées avec soin pour une expérience unique.
Sur mon blog, des recettes et le monde des épices, sur ma chaîne youtube des voyages et des recettes. Découvrez aussi ma recette de mousse au chocolat blanc maison.
La Recette
Ingrédients
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de matcha
- 1 cuillère à soupe de matcha
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille maison
- 80 g de farine tout usage
- 133 g de sucre
- 50 g d'amandes grillées hachées grossièrement
- une pincée de sel
- Beurre et farine tout usage pour graisser et saupoudrer
- Crème fouettée au goût pour servir
- Zeste de citron au goût pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 180 ºC . Beurrez un moule à gâteau carré de 20cm, saupoudrez de farine et secouez pour étaler sur tout le fond et les côtés. Tapotez bien le moule à gâteau au-dessus de l'évier pour enlever l'excès de farine.
- Mettez une petite cocotte avec un peu d'eau sur feu moyen pour créer un bain-marie.
- Coupez le beurre en cubes et transférez-le dans un bol en verre résistant à la chaleur (ou en acier inoxydable). Ajoutez-y le chocolat. Placez le bol au-dessus de la cocotte d'eau chaude et remuez avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirez le bol de la cocotte et laissez-le refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients. Si le chocolat est trop chaud, laissez-le refroidir avant d'ajouter les œufs.
- Dans un grand bol, cassez les œufs un par un, en les transférant dans le bol. Ajoutez le sucre et mélangez à la fourchette juste assez pour combiner les blancs d'œufs avec les jaunes. Incorporer le sel et bien mélanger.
- Ajoutez le chocolat fondu, l'extrait de vanille, aux œufs et remuez avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez la farine tamisé et mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Transférez la pâte à brownie dans le moule à gâteau préparé et nivelez la surface avec la spatule.
- Saupoudrez le reste des amandes sur la pâte et faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson : le brownie doit avoir une croûte en surface et une mie crémeuse.
- Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir, puis placez-le au réfrigérateur. Attendez au moins 1 heure pour qu'il raffermisse avant de démouler et de servir. Il est délicieux accompagné de crème fouettée et de zeste de citron.
