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Ananas vanillé sur lit de coco

par Arnaud Vanille 22 décembre 2018
Recette Ananas vanillé sur lit de coco

Ananas vanillé sur lit de coco

Recette de dessert d’ananas vanillé sur lit de coco

 

Voici une recette d’ananas vanillé sur son lit de coco, une recette de dessert terriblement délicieuse et facile à réaliser avec la véritable gousse de vanille.

 

Acheter les épices de la recette

Pour cette recette vous pouvez la réaliser avec nos gousses de nos différents régions.

Si vous souhaitez rien ne vous empêches de changer l’extrait de vanille par une véritable gousse de vanille

  • Vanille de Papouasie
  • Vanille de Tahiti
  • la Vanille du Brésil
  • Gousse de vanille de Madagascar

Si vous ne souhaitez pas utiliser de vanille la remplacer, je vous conseille de lire remplacer la vanille dans la pâtisserie.

Vous pouvez notamment la remplacer par de la fève tonka.

Les recettes du Comptoir de Toamasina

Chaque semaine le Comptoir de Toamasina vous propose de délicieuse recette alors abonnez-vous à notre blog, vous pouvez aimer notre page facebook.

  • Cheesecake à l’açai
  • Chessecake à l’extrait de vanille
  • Gratin de légumes au poivre sauvage de Madagascar
  • Crème à la fleur d’oranger
  • Carpaccio d’ananas au poivre timut 
  • Soupe froide de fraises au poivre long
  • Gâteau à l’açai

 

Découvrez nos articles de fonds:

 

  • Prix de la vanille
  • Vanille de Madagascar 
  • Acerola en Poudre 
  • Poivre en grains
  • Remplacer la vanille dans la pâtisserie

 

 

Ananas vanillé sur lit de coco

Recette Ananas vanillé sur lit de coco

Ananas vanillé sur lit de coco

Recette Ananas vanillé sur lit de coco

Ananas vanillé sur lit de coco

Arnaud Vanille Ananas vanillé sur lit de coco Recette de dessert d’ananas vanillé sur lit de coco   Voici une recette d’ananas vanillé sur son lit… Recettes Sucrées Ananas vanillé sur lit de coco European Imprimer
Combien de personnes: 6 personnes Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 20 mn 20 mn
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 40 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide allégée
  • 15 cl de lait
  • 80 g de tapioca
  • 50 g de sucre en poudre
  • 6 tranches d'ananas
  • beurre doux
  • 1 gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina

Préparation

Faites bouillir le lait de coco, la crème de lait. Ajoutez le tapioca et le sucre. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes environ. Versez le tapioca dans les verrines et laissez refroidir.

Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites dorer l'ananas.

Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide d'un couteau. Ajoutez-les à l'ananas.

Répartissez l'ananas dans les verrines et décorez-les d'une feuille d'ananas.

Ananas vanillérecette à la vanillerecette au lait de coco
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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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