Como usar uma fava de baunilha?
Muitas vezes me perguntam qual a melhor forma de usar uma fava de baunilha.
Neste artigo, você descobrirá tutoriais em vídeo, como usar a baunilha e como comprar uma boa fava de baunilha.
Algumas pessoas querem uma infusão longa, outras usam esmagar as vagens, algumas fazem um açúcar de baunilha com as sobras de baunilha como base para assar.
Às vezes gostamos de extrato de baunilha, porque o extrato de baunilha é fácil e rápido de fazer. Descubra a receita do extrato de baunilha caseiro.
O uso correto da baunilha
Muitas vezes me perguntam qual a melhor forma de usar uma fava de baunilha.
Neste artigo, você descobrirá tutoriais em vídeo, como usar a baunilha e como comprar uma boa fava de baunilha.
Algumas pessoas querem uma fusão longa, outras usamr as vagens, algumas fazem um açúcar de baunilha com as sobras de baunilha como base para assar.
Às vezes gostamos de extrato de baunilha, porque o extrato de baunilha é fácil e rápido de fazer. Descubra a receita do extrato de baunilha caseiro.
Quantas favas de baunilha colocar na minha preparação para ter um poder aromático perfeito?
Uma única fava de baunilha de Madagascar será suficiente, 1/2 fava de baunilha do Taiti. E uma fava de baunilha de Papua.
Como aproveitar ao máximo toda a paleta aromática de uma fava de baunilha?
Em primeiro lugar, recomendamos nossa técnica de infusão perfeita da vagem de baunilha, para obter um resultado grandioso e blefante.
Aqui você vai ter notas intensas de baunilha.
A técnica do chef para usar uma fava de baunilha:
- Divida sua vagem de baunilha ao meio
- Coloque um litro de leite
- Deixe macerar por 12 horas
- Coloque o leite em uma panela, aqueça a 80°C por 30 minutos
- Então você retira sua vagem, raspa o interior da vagem para recuperar as
- últimas sementes e as coloca no leite
- Você pode fazer sua receita
Quando o leite estiver aquecido, você não pode colocá-lo de volta na geladeira, você deve fazer sua receita.
Descubra o vídeo, de Arnaud, sobre a técnica de confeiteiros e chefs que treinamos com baunilha
Como usar uma fava de baunilha seca uma vagem de baunilha vermelha?
A baunilha vermelha é de grau B, é uma baunilha seca, uma baunilha barata e de baixo custo com um sabor próximo à madeira do que a baunilha. É ideal para fazer preparações industriais.
É uma baunilha que foi seca demais, uma baunilha rebaixada.
Estamos falando de baunilha industrial.
Você comprou esta baunilha, oferecemos um tutorial em vídeo para recuperar sua baunilha seca de Papua ou de outro lugar.
O melhor vídeo para recuperar sua vagem de baunilha frágil e seca
Baunilha seca de Madagascar, baunilha vermelha de Madagascar, baunilha seca de Papua, Índia.
Você sabia que pode recuperá-lo com uma infusão de rooibos.
Descubra esta técnica simplesmente como recuperar suas favas de baunilha.
Você também pode usar uma baunilha esgotada nele.
Com baunilha, Abaçai de Le Comptoir de Toamasina, suas favas de baunilha serão excepcionais. Oferecemos-lhe uma escolha de favas de baunilha grandiosas.
Você sairá da trilha batida assistindo nossa rota de especiarias, fava tonka e nossa baunilha de Madagascar.
Em cada folha, você descobrirá as notas de baunilha excepcionais.
