Crème de céleri végétalienne
Mais comment faire une crème de céleri végétalienne très onctueuse, découvrez les astuces de chef Arnaud d’Apogée Bar.
Pourquoi utiliser le poivre de timut avec la céleri
L’alliance unique du poivre de Timut et du céleri offre une expérience gustative inédite. Les notes citronnées et florales du poivre de Timut se marient à la fraîcheur croquante du céleri pour créer une harmonie sensorielle surprenante. Ce mariage subtil apporte une dimension exotique à vos plats, rehaussant leur profondeur et leur saveur. L’utilisation du poivre de Timut avec le céleri permet d’explorer de nouveaux horizons culinaires, en créant des contrastes délicieux et en éveillant les papilles. Découvrez une alliance qui défie les attentes et ajoute une touche d’aventure à vos créations culinaires. Découvrez dans notre boutique en ligne, notre poivre de timut et pourquoi il faut le torréfier.
Recette de la crème de céleri végétalienne
Pas d’autocuiseur ? Aucun souci ! La Crème de Céleri peut tout aussi bien être préparée dans une casserole classique. Faites simplement cuire le manioc jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre. Et pour plus d’inspiration végétalienne, explorez nos autres délices culinaires. En quête d’alternatives savoureuses, notre univers regorge de surprises à découvrir !
Ingrédients
- 1 kilo de manioc pelé et en morceaux
- 1 litre de lait de coco
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 oignon coupé en gros morceaux
- Gingembre de Madagascar du Comptoir de Toamasina au goût
- Une pincée de poivre timut du Comptoir de Toamasina
- Sel au goût
- Noix de muscade du Comptoir de Toamasina au goût
- 70 grammes de graines de tournesol
- 2 litres d’eau
- Coriandre hachée au goût
Préparation
- Placez dans un autocuiseur :
- 1 kilo de manioc pelé et coupé en morceaux
- 1 oignon coupé en gros morceaux
- 2 gousses d'ail écrasées
- Du sel selon votre goût
- 2 litres d'eau Couvrez la casserole.
- Laissez cuire sous pression pendant 20 minutes, puis éteignez le feu.
- Retirez une partie de l'eau ainsi que les brins des morceaux de manioc en tamponnant la casserole.
- Ajoutez :
- 1 litre de lait de coco Utilisez un mélangeur ou un mixeur pour traiter les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporez la muscade, la pincée de poivre timut et le gingembre en poudre selon votre goût. Mélangez bien.
- Servez le plat, accompagné de :
- Graines de tournesol
- Coriandre hachée, selon votre préférence.
Crème de céleri végétalienne Chef Arnaud Apogée Bar
