Reconnu pour sa richesse en antioxydants et en fer, le chocolat noir s’est déjà imposé comme un choix judicieux pour ceux qui souhaitent allier plaisir et bien-être. Consommé avec modération, il peut améliorer l’attention, la mémoire, la vitesse de traitement des informations et même la fluidité verbale, d’après une revue récente de plusieurs études.

Ce que disent les spécialistes

Les auteurs de l’étude, Valentina Socci et Michele Ferrara, affirment que « la consommation régulière de cacao et de chocolat peut effectivement avoir des effets bénéfiques sur les fonctions cognitives à long terme ». Publiée dans la revue Frontiers in Nutrition, leur analyse révèle que les personnes âgées à risque de déclin de la mémoire bénéficient particulièrement des bienfaits du chocolat noir. Même chez les jeunes adultes en bonne santé, une amélioration des performances cognitives a été observée, bien que plus modérée.

Pourquoi le chocolat noir est-il bénéfique ?

Les bienfaits du chocolat noir proviennent des flavonoïdes du cacao, des composés réputés pour leurs propriétés bénéfiques. Le chocolat noir contient une concentration bien plus élevée de ces flavonoïdes que le chocolat au lait. On les retrouve également dans des fruits tels que les pommes, les poires ou les raisins.

• Si vous trouvez trop amer le chocolat, vous pouvez mettre de la vanille dedans.

Certains flavonoïdes spécifiques ont également un impact positif sur la santé cardiovasculaire, augmentant le flux sanguin vers des zones du cerveau particulièrement touchées par le vieillissement. Cependant, il est recommandé de consommer du chocolat noir de qualité, sans excès de sucre et d’additifs.

Même si aucun aliment n’est miraculeux, intégrer un peu de chocolat noir à votre régime alimentaire peut faire la différence.