Quel est le poids d’une gousse de vanille
Tout savoir sur le poids de la gousse de vanille à Madagascar, Tahiti, Brésil et Papouasie
Dans notre article on vous dit tout sur le poids d’une gousse de vanille. N’hésitez pas à découvrir notre Comptoir de la vanille en cliquant sur:
- Gousse de vanille bourbon
- Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
- Le meilleur cru de vanille de Tahiti d’une grande qualité
Chaque année nous vous proposons un article sur le prix de la vanille.
Combien pèse une gousse de vanille
Dans cette article on différencier deux vanilles, la vanille planifolia et la Tahitensis et du Cerrado.
La gousse de vanille planifolia c’est 90% environ de la production mondiale. C’est la gousse de vanille qu’on va retrouver à Madagascar, toutes les gousses de vanilla bourbon mais aussi les vanilles qui proviennent de Papouasie (Une partie), Mexique, Indes, Brésil (une petite partie).
Cette vanille va avoir un poids moyen pour une gousse de vanille 14cm qui est la plus petite gousse de vanille entre 2g et 3g à Madagascar. Pourquoi un poids si fable tout simplement car à Madagascar la vanille n’est pas très bien préparée mais si cette vanille est plus lourde elle risque de moisir.
Quand nous avons commencé la même gousse de vanille pouvez aller jusqu’à 5g. Mais nous avions un poids entre 3,5 et 4,5g.
Aujourd’hui nous espérons que les tensions sur la vanille retombent et que nous puissions retrouver les gousses de vanille comme à nos débuts en 2010.
La Gousse de Vanille Tahitensis
La gousse de vanille Tahitensis c’est la vanille de Tahiti et de Papouasie Nouvelle-Guinée.
Mais attention il y a deux types de vanille Tahitensis, afin de méthode de préparation. Tout d’abord vous avez la vanille de Papouasie et sa méthode de préparation traditionnelle. Pour une gousse de 14cm on est au alentour de 2,5 à 3g.
La gousse de vanille Tahitensis avec la méthode traditionnelle c’est le mode de préparation comme à Madagascar.
La gousse de vanille de Tahiti vous allez avoir une gousse de vanille pour 14cm environ 6g mais cela peut aller jusqu’à 18g pour une vanille de 18cm.
Méthode de préparation de la vanille de Tahiti et simple, la gousse et séchée sur le pied 50% du temps et 50% du temps comme à Madagascar.
N’hésitez pas à découvrir notre article sur la vanille de Tahiti.
La Vanille du Cerrado
La gousse de vanille du Cerrado, c’est la nouvelle gousse de Vanille.
C’est une vanille qu’on appelle aussi vanille Banane. C’est celle que vous avez à Goias, Minas Gerais, Sao Paulo, Para et Bahia.
La méthode de préparation de la vanille et traditionnelle ou comme à Tahiti.
Quel est le poids d’une gousse de vanille
