Recette de Rhum Arrangé à la fraise Mara des bois et vanille
Découvrez la recette de rhum arrangé à la fraise Mara des bois et vanille proposée par le talentueux chef barman Arnaud Apogée du bar Apogée à Belo Horizonte. Cette recette unique allie la douceur de la fraise Mara des bois à la richesse de la vanille pour un mariage de saveurs exquis. Suivez pas à pas les étapes de cette recette pour réaliser votre propre rhum arrangé à la maison et épater vos convives lors de vos prochains apéritifs.
Mais découvrons pourquoi il faut utiliser de la Mara des bois pour faire un rhum arrangé à la fraise. Si vous souhaitez la boire plus rapidement, découvrez cette vidéo sur la macération rapide du rhum arrangé.
Pourquoi utiliser de la fraise Mara des bois pour faire un rhum arrangé ?
La fraise Mara des bois est une variété de fraise très parfumée, sucrée et savoureuse. Elle est caractérisée par sa petite taille et sa forme conique, ainsi que par sa couleur rouge foncé et sa chair ferme. Le goût de la Mara des bois est très intense, sucré et acidulé, avec des notes de fruits rouges et de bois. Cette fraise est considérée comme l’une des plus parfumées et savoureuses de toutes les variétés de fraises. C’est une fraise qui remontante.
La Mara des bois est idéale pour un rhum arrangé à la fraise, car elle apporte une saveur intense et complexe au rhum. Sa richesse aromatique et sa saveur sucrée-acidulée permettent de créer un rhum arrangé fruité et équilibré. En outre, la petite taille de la Mara des bois permet de laisser infuser plusieurs fruits entiers dans la bouteille de rhum, ce qui permet d’obtenir une saveur encore plus intense et de conserver un aspect esthétique agréable dans la bouteille.
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Recette de Rhum Arrangé à la fraise Mara des bois et vanille
Voici une recette de rhum arrangé à la fraise mara des bois :
Ingrédients :
- 650g de fraises mara des bois
- 70cl de rhum blanc
- 100g de sucre de canne roux ou 10cl de sirop de sucre de canne
- 2 gousse de vanille bourbon de Madagascar
Préparatiuon
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un grand bocal en verre
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-la dans le bocal avec les fraises
- Versez le sucre de canne roux sur les fraises et la vanille
- Versez le rhum blanc sur le tout
- Fermez le bocal hermétiquement et secouez-le bien.
- Placez le bocal dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 semaines en remuant le mélange tous les 2 jours
- Ensuite vous allez le mettre dans votre cave à rhum arrangé pendant environ 20 semaines
- Quand les fraises sont blanches, vous pouvez filtrer et le mettre dans une belle bouteille avec les gousses de vanille du Comptoir de Tomasina
Le rhum arrangé à la fraise mara des bois est parfait pour être dégusté frais, en apéritif ou en digestif, ou même dans des cocktails. Vous pouvez également utiliser les fraises restantes pour créer une délicieuse salade de fruits ou les manger telles quelles.
Comment faire un rhum arrangé à la fraise
Ingrédients
- Recette de Rhum Arrangé à la fraise Mara des bois et vanille
Préparation
Recette de Rhum Arrangé à la fraise Mara des bois et vanille
