Comprendre l’augmentation du prix du café avec la baisse de la production au Brésil
Ces derniers temps, les amateurs de café ont sans doute remarqué une hausse des prix dans les rayons des supermarchés ou sur les cartes de leurs cafés préférés. Mais qu’est-ce qui explique cette augmentation ? La réponse se trouve en grande partie du côté du Brésil, le premier producteur mondial de café, où la production est en baisse. Dans cet article, nous allons décrypter les raisons de cette situation et ses conséquences sur votre tasse de café quotidienne.
Vous allez découvrir que la baisse est mondiale. En Asie, au Vietnam premier producteur de café Robusta la récolte est en baisse de 40% et la sécheresse en Asie va avoir des répercutions notamment sur le prix du poivre rouge.
Aujourd’hui, même le poivre noir est en hausse avec le changement climatique.
Une production en déclin au Brésil
En 2025, la production de café au Brésil devrait chuter de 4,4 %, atteignant environ 51,8 millions de sacs de 60 kg. Cette baisse est principalement due à des conditions climatiques défavorables, telles que des sécheresses prolongées et des températures anormalement élevées. Ces phénomènes perturbent la floraison des caféiers et réduisent leur productivité, notamment dans des régions clés comme Minas Gerais, où la production pourrait diminuer de 11,6 %.
Le Brésil est un acteur majeur sur le marché mondial du café, et toute fluctuation de sa production a des répercussions immédiates sur les prix. Les fèves d’arabica, particulièrement appréciées pour leur qualité, sont les plus touchées. Ces grains nécessitent des conditions météorologiques spécifiques pour se développer, et les aléas climatiques rendent leur culture de plus en plus difficile.
Prix du café en 2025 va continuer d’augmenter
Les impacts climatiques sur le café
Les changements climatiques sont au cœur de cette crise. Les experts soulignent que la chaleur excessive et les périodes de sécheresse ont déjà causé des dommages importants aux récoltes. Ces conditions météorologiques extrêmes ne sont pas seulement une menace pour le Brésil, mais aussi pour d’autres régions productrices de café à travers le monde.
Les torréfacteurs et les acteurs de l’industrie du café s’inquiètent de cette tendance, car elle met en péril la stabilité de l’offre. Si les conditions climatiques continuent de se dégrader, les récoltes pourraient diminuer encore davantage, exacerbant les tensions sur les prix.
Des conséquences économiques palpables
La baisse de la production brésilienne a des répercussions directes sur les coûts du café. Le prix de l’arabica a récemment atteint des sommets historiques, dépassant les 3,20 $ US la livre. Cette hausse se répercute sur les consommateurs, avec une augmentation des prix de 10 à 25 % dans les supermarchés et les cafés. Par exemple, une tasse de café pourrait coûter jusqu’à 20 cents de plus en raison de cette flambée des prix.
Les détaillants et les torréfacteurs doivent ajuster leurs tarifs pour compenser ces coûts supplémentaires, ce qui se traduit par une augmentation générale du prix du café pour les consommateurs.
Au Comptoir de Toamasina, nous avons vu une hausse très importante sur le thé en 2021.
Une demande qui reste forte
Malgré ces hausses de prix, la demande pour le café reste forte. Les amateurs de café continuent de consommer cette boisson incontournable, ce qui maintient une pression sur les prix. Il faut savoir qu’en Chine buveur de thé, aujourd’hui la consommation de café augmente d’année en année.
Les stocks aux USA, Europe et au Brésil sont à zéro pratiquement.
La combinaison d’une offre réduite et d’une demande soutenue crée un déséquilibre sur le marché, contribuant à l’augmentation continue des coûts.
Conclusion : vers une gestion durable
L’augmentation du prix du café est le résultat direct d’une baisse significative de la production au Brésil, elle-même causée par des conditions climatiques défavorables. Cette situation met en lumière l’importance d’une gestion durable des ressources agricoles pour assurer la stabilité future du marché du café.
Dans un contexte où les changements climatiques s’intensifient, il est essentiel de repenser les pratiques agricoles et d’investir dans des solutions durables pour protéger les cultures de café. En attendant, les consommateurs devront s’adapter à des prix plus élevés pour leur boisson préférée.
Dans ma vidéo, j’explore en détail ces dynamiques complexes et leur impact sur votre tasse de café quotidienne. N’hésitez pas à la regarder pour approfondir le sujet et mieux comprendre les enjeux actuels du marché du café.
Et vous, comment ressentez-vous cette hausse des prix ? Partagez votre expérience en commentaire !
