Cultiver des gousses de vanille à la maison

3,2K

Cultiver des gousses de vanille à la maison – Vanille maison : guide complet pour cultiver l’orchidée en vidéo avec Arnaud Sion

 

Je suis Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina et expert français de la vanille. Aujourd’hui, je vous invite à plonger dans l’univers fascinant de la culture de la vanille à domicile.

Oui, oui vous allez pouvoir faire pousser de la vanille à votre maison facile et tranquillement en suivant mes conseils et notamment mes boutures de vanille dans l’eau.

Que vous soyez un passionné d’orchidées, un amateur de pâtisserie, ou simplement curieux, ce guide vidéo vous accompagnera, étape par étape, pour transformer votre maison en un véritable jardin de vanille.

La vanille, fruit unique d’une orchidée exceptionnelle, est réputée pour ses arômes incomparables et ses notes gourmandes, mais sa culture reste mystérieuse pour beaucoup. Dans cet article et notre vidéo exclusive, je vous dévoilerai les secrets pour réussir à faire pousser vos propres gousses, de la préparation de la bouture jusqu’à la pollinisation manuelle.

• Lisez les animaux qui polliniser la vanille et surtout Le Brésil développe une vanille pour chaque utilisation

Sur notre site Le Comptoir de Toamasina, vous trouverez non seulement des gousses de vanille de qualité exceptionnelle, qu’on appelle la qualité gourmet. Mais lisez la classification officielle de la vanille.

Mais aussi une mine d’informations sur l’univers de la vanille.

 

Abonnez-vous également à notre chaîne YouTube et à notre blog pour découvrir mes podcasts et tout ce qu’il y a à savoir sur cette épice légendaire. C’est l’occasion de faire un premier pas vers la culture de la vanille à la maison et de maîtriser les techniques d’un vrai producteur !

 

achat de vanille

Comment faire pousser la vanille : Guide pratique

La culture de la vanille, en particulier de Vanilla planifolia, est une aventure passionnante qui nécessite des connaissances spécifiques sur la pollinisation, l’entretien et la multiplication des plants. Pour en savoir plus vous pouvez lire aussi l’histoire de la vanille.

Pour multiplier votre vanille rien de plus simple, il faut tout simplement faire des boutures et les laisser dans l’eau tout simple.  Voici un guide étape par étape :

1. Préparation de la bouture :
   • Sélectionnez une tige saine d’environ 15 cm.
   • Retirez les feuilles inférieures pour éviter qu’elles ne pourrissent dans l’eau.
2. Enracinement dans l’eau :
   • Placez la bouture dans un récipient propre rempli d’eau non calcaire.
   • Laissez-la tremper pendant environ1 mois. L’eau doit être changée régulièrement pour éviter le développement de bactéries
3. Transplantation :
   • Après un mois, lorsque des racines commencent à se former, préparez un substrat adapté (un mélange de terreau et de sphaigne est recommandé).
   • Plantez délicatement la bouture enracinée dans le substrat et arrosez modérément.
4. Entretien :
   • Placez le pot dans un endroit chaud avec une lumière indirecte.
   • Arrosez régulièrement avec de l’eau déminéralisée ou de pluie, en évitant l’excès d’eau qui pourrait provoquer la pourriture des racines

Il faut savoir que j’aime laisser la vanille dans l’eau pour faire une culture différente.

Entretien général des plants de vanilleLes soins apportés aux plants de vanille sont essentiels pour leur croissance :

• Luminosité : Placez votre plant dans un endroit lumineux mais sans soleil direct.
• Température : La température idéale se situe entre 21 et 31°C.
• Arrosage : Arrosez abondamment une fois par semaine, surtout pendant les périodes de croissance active.
• Fertilisation : Appliquez un engrais équilibré tous les mois pour stimuler la croissance

En suivant ces étapes et conseils, vous pourrez cultiver avec succès votre propre vanille à la maison. N’oubliez pas que chaque plante est unique et nécessite une attention particulière pour s’épanouir pleinement. Pour plus d’astuces et découvrir notre passion pour la vanille, abonnez-vous à notre chaîne YouTube et rejoignez-nous au Comptoir de Toamasina !

Pollinisation de la vanille l’étape la plus compliqué

 

La pollinisation de la vanille est une étape cruciale et complexe dans le cycle de vie de cette précieuse orchidée qui va produire un fruit.

Les fleurs du vanillier, qui ne sont fécondables qu’une seule fois par an  à Madagascar et deux fois au Brésil avec de nouvelles techniques, pendant une période très limitée de deux heures à 10 heures, nécessitent une attention particulière. En effet, la pollinisation naturelle est rendue difficile par la structure unique des fleurs, qui sont hermaphrodites mais possèdent une membrane séparant les organes reproducteurs mâles et femelles. Dans leur habitat naturel, ces fleurs sont principalement pollinisées par des abeilles spécifiques, les Mélipones, qui ne se trouvent qu’au Mexique. Mais au Brésil vous pouvez avoir des insectes, des colibris qui vont la polliniser.

Maintenant vous savez pourquoi, à Madagascar, où la plupart des gousses de vanille sont cultivées, la pollinisation manuelle est essentielle.

• Lisez le prix de la vanille

 

Techniques de Pollinisation Manuelle

La technique de pollinisation manuelle, souvent appelée « gantage », consiste à ouvrir délicatement la fleur pour exposer les organes reproducteurs. Voici les étapes clés :

1. Préparation : Choisissez un moment optimal pendant la période de floraison, qui dure généralement deux à trois mois.
2. Ouverture de la Fleur : Avec précaution, soulevez la languette qui sépare les parties mâles et femelles.
3. Transfert du Pollen : Utilisez un petit outil, comme une aiguille ou une tige fine, pour transférer le pollen mâle (anthère) sur le stigmate de la même fleur.
4. Répétition : Cette opération doit être répétée sur toutes les fleurs disponibles pour maximiser les chances de fécondation.

Importance de la Pollinisation

Une fois pollinisées, les fleurs développent rapidement leurs ovaires en gousses. Chaque ovaire fécondé donnera naissance à une gousse de vanille en deux mois les gousses deviennent adultes et il faut attendre 8 à 9 mois pour que celle-ci soient récolter. Mais attention, il faut savoir que c’est lors des deux dernières semaines que celle-ci se charge en arôme de vanille, qu’on appelle la vanilline.

La maîtrise de cette technique est donc essentielle pour garantir un bon rendement en gousses de qualité. Une plantation bien gérée avec une pollinisation efficace peut considérablement augmenter la production et améliorer la rentabilité

 

La croissance des gousses

Les gousses de vanille verte comme vous pouvez le voir dans nos vidéos et sur nos photos sont énormes. Notre passionné de la vanille et des plantes va polliniser chaque année ses fleurs de vanille dans son appartement, pas moins de 60 fleurs après 4 ans.

La récolte se déroule chaque année entre juin et juillet et la pollinisation en octobre et novembre.

Les gousses vertes seront prêtes à être récoltées. Dans une prochaine vidéo, vous allez voir la fleur séchée à l’extrémité de certaines gousses de vanille.

Le plus incroyable est que cette plante a déjà plusieurs années et qu’elle est plantée sur le balcon d’un appartement et à l’intérieur de celle-ci. Il est difficile de croire qu’une orchidée puisse escalader un mur, s’accrocher au plafond et produire encore autant de gousses de vanille. Mais les vidéos vont le prouver.

Vanille biologique à la maison c’est possible

Les soins que notre jardinier et son surnom est Arnaud Vanille apporte à son orchidée vanille sont minimes, juste un arrosage et engrais de temps à autre. C’est tout!

Lorsqu’elles les gousses seront prêtes elles seront 100% biologiques, sans utilisation d’insecticide.

Depuis son arrivée au Brésil, Arnaud n’utilise plus aucune sorte d’insecticide sur ses plantes d’intérieur et de balcon.

Parfois, des araignes rouges voir d’autres petites amis arrivent, cependant, comme la fertilisation est bien faite, les espèces plantées sont saines et aucun ravageur ne cause de dommages sérieux. Il faudra donner un coup de main pour les débarrasser de ses petites bêtes. Avec une lotion d’huile, savon liquide et eau et pulvériser dessus.

L’appartement d’Arnaud est rempli de plantes, avec même des cacaoyer et palmier pinot.

Les plantes c’est la vie, alors préférez-vous un appartement et un balcon totalement aseptisé ou un endroit où il y a de la place pour les plantes, les oiseaux, les animaux pollinisateurs et même une énorme orchidée Vanilla planifolia ? Alors découvrez le monde des plantes autrement avec le Comptoir de Toamasina.

Les articles à lire pour avoir sa plantation de vanille à la maison 

 

Vous vous posez la question comment cultiver la vanille à la maison, alors vous pouvez lire nos articles :

• Les secrets pour entretenir une orchidée
• Comment cultiver la vanille et polliniser la fleur de vanille
• Comment couper une orchidée

Acheter de la vanille au Comptoir de Toamasina

 

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vente de vanille. Sur notre site vous allez acheter  les plus belles vanilles qui sortent des sentiers battus comme :

• Gousse de vanille
• Vanille de Tahiti
• Vanille de Papouasie

Regardez notre vidéo sur la route de la fève tonka, une route fabuleuse qui va vous faire voyager dans le monde de cette épice fabuleuse et savoureuse.

 

Le Comptoir de Toamasina, c’est la recherche des plus belles et sur une expérience incroyable pour tout savoir sur le monde du poivre.

Abonnez vous à notre chaîne youtube et découvrez notre route de l’acérola et acheter notre acérola en poudre.

 

Recette fabuleuse à la vanille – le sirop de vanille incroyable

Pour découvrir l’amplitude aromatique d’une gousse de vanille de votre plantation de vanille dans votre maison, rien de tel qu’un sirop vanillé maison.

Chaque vanille a une typicité aromatique qui est propre à sa  variété et au terroir.

Ce sirop de vanille se conserve pendant plusieurs semaines au frais 😉 Idéal pour vos desserts, fromage blanc, topping et cocktails.