Lancement de la campagne d’achat de vanille verte

Juillet 2022. La région SAVA, au nord-est de Madagascar, vient d’ouvrir officiellement la campagne d’achat de vanille verte. Les autorités demandent le respect de deux prix : 75 000 ariary le kilo de vanille verte payé au planteur, et 250 $ le kilo à l’exportation. Moi, Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina, que l’on surnomme Arnaud Vanille, je suis la filière depuis mon premier voyage à Madagascar en 2010. Dans cet article écrit en juillet 2022, je vous explique le lancement de la campagne d’achat de vanille verte, ce que ces prix signifient pour les planteurs, pour les importateurs et pour vous, et pourquoi je rêvais alors d’un vrai marché mondial de la vanille. Je termine par ce qui s’est réellement passé ensuite.

Madagascar : lancement de la campagne d’achat de vanille verte de la région SAVA

La campagne d’achat de vanille verte a été officiellement ouverte dans la SAVA le 7 juillet 2022, à Bemalamatra, dans la commune de Nosiarana, district de Sambava. La SAVA (Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa) est la première région productrice de Madagascar, elle-même premier fournisseur mondial de vanille naturelle.

Ce jour-là, selon la presse malgache, un premier collecteur a accepté d’acheter la vanille verte au prix minimum fixé par l’État, et d’autres pouvaient payer davantage. Le maire de la commune soulignait que ses huit villages produisent à eux seuls 8 à 10 tonnes de vanille par an.

Le ministère du Commerce avait mobilisé plusieurs dizaines de délégués commerciaux pour surveiller la récolte, et des forces de l’ordre pour sécuriser les zones de production. Le Conseil national de la vanille était salué pour son rôle dans le contrôle du prix.

Pour découvrir cette région, lisez la région SAVA, le bout du monde malgache où naît la vanille Bourbon.

Sambava, au cœur de la SAVA, où la campagne d’achat de vanille verte s’est ouverte le 7 juillet 2022

Arnaud, spécialiste de la vanille, vous explique tout sur la campagne de la vanille 2022-2023

Le gouvernement malgache a fixé un prix d’achat minimum de 75 000 ariary, soit environ 18 € au taux de l’époque, pour un kilo de vanille verte acheté aux planteurs. Pour l’exportation, le prix minimum restait de 250 $ le kilo pour la récolte 2022-2023.

Il faut savoir que, malgré le décret, le prix n’est pas garanti au planteur. Dans les villages isolés, il n’y a parfois qu’un acheteur, et le planteur a besoin d’argent tout de suite.

18 € le kilo, c’est pourtant un prix juste. Il faut sécuriser les plantations, polliniser chaque fleur à la main, surveiller les lianes pendant des mois, récolter au bon moment, et tout cela demande de la main-d’œuvre et des frais. La presse malgache citait le cas d’une planteuse qui payait environ 10 millions d’ariary par an pour un agent de sécurité.

Pour comprendre comment ce prix du vert se transforme en prix de la vanille noire, lisez récolte de la vanille 2022-2023.

Une concurrence déloyale en France

En 2022, on voyait en France de plus en plus de vendeurs de vanille pratiquer des promotions et des prix inférieurs au décret malgache, c’est-à-dire au prix plancher de 250 $ le kilo. Nous avons même vu de la vanille arriver en France à moins de 100 $ le kilo, expédiée par des transporteurs express ou par la poste.

C’est pour cela que les entreprises qui importent la vanille dans les règles subissaient une concurrence déloyale, face à des acteurs qui faisaient venir de la vanille par colis, en dehors du circuit des exportateurs agréés.

Nous avons exprimé, par l’intermédiaire de notre importateur de vanille, nos doléances sur ces prix incroyables. À l’époque, j’écrivais que nos ventes de vanille s’étaient effondrées de moitié : impossible de lutter contre des vendeurs qui achètent moins cher que le prix légal. Je sais aussi qu’une réunion avait eu lieu à Paris entre des représentants malgaches et des acteurs français de la vanille.

Côté européen, j’explique la douane et les normes dans l’importation de la vanille, et j’ai repris ce sujet des offres trop belles pour être vraies dans vanille en crise et offres à prix cassés.

Ambanja, la première récolte de l’année

La campagne avait été lancée plus tôt dans la zone d’Ambanja, dans le nord-ouest, où la vanille mûrit avant celle de la SAVA. Selon nos informations de l’époque, les gousses s’y échangeaient moins cher qu’au prix officiel, autour de 15 $ le kilo.

Ce décalage montrait déjà la difficulté de faire respecter un prix unique sur toute l’île. Chaque région a sa récolte, ses collecteurs et son rapport de force.

Aujourd’hui, pour la vanille préparée, les importateurs ne peuvent acheter qu’aux exportateurs titulaires d’une licence d’exportation, l’agrément délivré par le ministère de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation. J’explique ce circuit dans comment la vanille de Madagascar peut être exportée et les étapes pour devenir exportateur de vanille.

Un marché réglementé qui devrait plutôt être coté en Bourse

Dans mon article d’origine, je souhaitais que la vanille soit cotée à la Bourse de Chicago, comme le café, avec un prix mondial qui évoluerait chaque jour. Je précise : le café arabica n’est pas coté à Chicago, mais à New York, sur le marché ICE, et le robusta à Londres. L’idée reste la même.

Avec un prix de marché transparent, plus besoin de décret : tout le monde achèterait au même cours, et il serait beaucoup plus difficile de faire passer de la vanille par la poste à un prix inférieur. Mais la vanille reste un tout petit marché, quelques milliers de tonnes par an, et des qualités très différentes d’un lot à l’autre. C’est ce qui rend une cotation difficile.

En attendant, l’État malgache contrôlait le marché autrement :

• ›une contribution demandée aux exportateurs pour financer le contrôle de la filière ;
• ›des contrôles a posteriori fondés sur les factures, annoncés par le gouvernement ;
• ›des registres d’achat et de vente chez les collecteurs.

Et côté français, les douanes et l’administration fiscale peuvent aussi contrôler les ventes et les documents d’importation.

La prochaine récolte annoncée en baisse

En juillet 2022, on tablait déjà sur une baisse d’environ 25 % de la récolte suivante, à cause d’une floraison plus faible. C’était une estimation de la filière à l’époque, à prendre avec prudence : la floraison dépend de la météo, de l’âge des lianes et de l’entretien des plantations.

Ce type de prévision compte beaucoup pour les prix : une récolte annoncée en baisse pousse les acheteurs à constituer des stocks, et les vendeurs à retenir leur vanille. Pour l’influence du climat, lisez le changement climatique et la vanille.

Du planteur au pâtissier : qui gagne quoi ?

Pour comprendre l’enjeu du prix de la vanille verte, il faut regarder toute la chaîne :

• ›le planteur cultive, pollinise, surveille et récolte : il vend sa vanille verte au kilo, juste après la récolte ;
• ›le collecteur achète dans les villages et revend aux préparateurs ;
• ›le préparateur transforme, pendant plusieurs mois, environ 5 kilos de vert en 1 kilo de vanille noire ;
• ›l’exportateur agréé trie, conditionne, vend à l’étranger et rapatrie les devises ;
• ›l’importateur fait venir la vanille en Europe, la contrôle et la revend ;
• ›l’épicier la sélectionne et la conditionne pour vous.

Chaque maillon a ses coûts et ses risques. Mais c’est le planteur qui porte le risque le plus lourd, vols et cyclones compris, pour la part la plus faible du prix final. C’est tout le sens d’un prix minimum au départ de la chaîne. Pour la place de la vanille dans l’économie de l’île, lisez la part de la vanille dans le PIB malgache.

Le planteur porte le risque le plus lourd pour la part la plus faible du prix final

Planteur, collecteur, exportateur : trois positions comparées

Le radar compare, de façon qualitative, la position de trois acteurs de la filière pendant la campagne 2022-2023. Le planteur est le plus exposé aux vols et le moins informé sur les prix. Le collecteur connaît le marché local et négocie en position de force dans les villages. L’exportateur a la meilleure vue sur les prix mondiaux, mais il supporte les contraintes réglementaires et le risque de ne pas vendre. C’est ma lecture, pas une mesure officielle.

Ce qui s’est passé ensuite (mise à jour)

Avec le recul, voici ce qu’est devenue la campagne lancée en juillet 2022.

• ›Octobre 2022 : l’exportation de la nouvelle récolte a démarré au prix plancher de 250 $ le kilo. Mais les acheteurs étrangers, déjà très approvisionnés, ont peu acheté.
• ›5 mai 2023 : le prix plancher à l’exportation a été levé. Le prix minimum de 75 000 ariary pour la vanille verte restait alors en vigueur, mais il est devenu très difficile à tenir.
• ›2024 : sur un marché libéralisé, la vanille verte labellisée d’Ambanja s’est vendue entre 45 000 et 60 000 ariary le kilo, et une partie seulement 15 000 ariary. À l’export, la vanille standard se vendait 40 à 70 $ le kilo.
• ›2026 : face aux stocks, l’État a lancé un plan de rachat de vanille préparée, avec des prix minimums de la vanille verte fixés autour de 10 000 ariary le kilo pour la vanille longue, loin des 75 000 ariary de 2022.

Ma crainte de 2022 s’est donc confirmée : sans demande solide, un prix décrété finit par céder, et ce sont les planteurs qui paient l’addition. Pour la suite, lisez la fin de la campagne 2020-2021, la campagne de la vanille verte 2025-2026 et la vanille de Madagascar est-elle menacée ?.

Pour soutenir une vanille achetée dans les règles, découvrez mes gousses de vanille de Madagascar, mon extrait de vanille de Madagascar et toutes mes vanilles.

Mon verdict : la campagne d’achat de vanille verte 2022-2023

Voici mon évaluation, critère par critère.

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