Crème à la Vanille de Madagascar et Fève Tonka : Un Dessert Exotique et Gourmand
Découvrez ma recette de crème à la vanille de Madagascar et Fève Tonka du Brésil. Un dessert exotique et gourmand.
Vous allez découvrir toute la puissance de ses épices dans ma recette. Alors si vous recherchez une recette facile et pleine de saveurs ? La crème à la vanille de Madagascar et fève Tonka est une véritable invitation au voyage gustatif. Ce dessert allie l’intensité aromatique de la vanille bourbon de Madagascar à la complexité des notes d’amande, de chocolat, et de caramel de la fève Tonka. Un mélange parfait pour un dessert élégant et délicieux.
Pourquoi ce duo de saveurs ?
La vanille de Madagascar est réputée pour son parfum riche et doux, tandis que la fève Tonka, originaire d’Amérique du Sud, apporte une profondeur unique avec ses arômes complexes. Ensemble, ces deux ingrédients subliment la crème dessert et la rendent irrésistible.
Conseils pour réussir la crème
Pour que les arômes de la vanille et de la fève Tonka se développent pleinement, il est conseillé de laisser infuser les ingrédients quelques minutes avant de finaliser la recette. Cela permettra à votre dessert de dévoiler toutes ses nuances parfumées.
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 5 cl de crème liquide entière
- 2 gousses de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1/2 fève Tonka râpée
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune
- 20 g de fécule de maïs
Préparation
Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide, ajouter la demi fève Tonka râpée ainsi que les deux gousses de vanille de Madagascar fendues et grattées. Portez à ébullition.
Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la fécule tamisée.
Après ébullition, verser la première préparation en filet sur le sucre et les oeufs tout en fouettant. Replacer sur feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Verser dans des petites coupes et conserver au réfrigérateur et déguster.
Achat de Vanille de Madagascar et Fève Tonka
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Découvrez nos Articles sur la Vanille et la Fève Tonka
Curieux d’en savoir plus sur la vanille et la fève Tonka ? Le Comptoir de Toamasina vous propose des articles détaillés pour explorer l’univers de ces épices rares :
- Où acheter la vanille de Madagascar ?
- Tout savoir sur la fève Tonka
- Prix de la vanille de Madagascar – Un reportage complet sur le marché de la vanille.
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