Recette de beignets sans friture au Airfryer
Voici la recette de beignets sans friture au Airfryer, après la recette des beignets de patate douce à airfryer voici le véritable beignet revisité par le Chef Arnaud d’Apogée Bar.
Cette recette va faire voyager vos papilles dans le monde de la vanille. Une recette gourmande et facile à réaliser.
Comment faire des beignets sans friture ?
Plongez dans une expérience culinaire innovante avec la recette de beignets sans friture au Airfryer, guidée par le talent inégalé du chef Arnaud. Laissez-vous transporter dans un univers de saveurs et de praticité, où chaque bouchée se pare d’une touche de magie. Pour sublimer vos créations, arpentez le Comptoir de Toamasina pour dénicher des épices exotiques, apportant une dimension sensorielle à vos mets.
C’est une aventure culinaire qui dévoile des avantages exceptionnels, soulignés en toute clarté :
- Pas de préchauffage requis : une prouesse qui étonne et simplifie vos préparations.
- Temps de cuisson optimisé : en un temps record de 3 minutes, vos beignets se parent d’une cuisson parfaite.
- Légèreté assurée : Réduisez votre consommation d’huile jusqu’à 90 % par rapport à une friteuse classique.
- Épurez le nettoyage : Avec une facilité déconcertante, l’ensemble peut être aisément nettoyé au lave-vaisselle.
- Résultat d’exception : Chaque beignet se révèle dans une perfection gustative qui évoque une cuisine digne d’un chef étoilé.
Avec cette recette novatrice, le chef Arnaud insuffle une touche de modernité à une tradition culinaire appréciée de tous. Embarquez pour un voyage culinaire sans pareil, où la gourmandise et la praticité se marient en une alliance harmonieuse, rendue possible grâce au Airfryer. Rien de moins qu’un enchantement gustatif à découvrir.
Ingrédients
- 280 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille du Comptoir de Toamasina
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 2 œuf
- 92 ml de lait demi-écrémé
- 35 g de beurre mou
- Sucre glace pour la déco
Préparation
- Dans la cuve de votre fidèle robot, rassemblez farine, sucre et sel. Créez un puits au centre, où la levure s'émiette en douceur.
- Enveloppez la levure de l'œuf et du lait, unissant ces éléments
- Le crochet du robot entre en scène, pétrissant la pâte avec une grâce mécanique, dansant entre les ingrédients pour former une symphonie de texture.
- Lorsque l'union prend forme, le beurre fait son entrée, morceau après morceau. Le ballet continue, laissant le robot s'animer pendant 5 minutes après l'ajout du beurre, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la cuve.
- Ensuite vous allez devoir pétrir. pétrissez jusqu'à ce que la pâte se libère joyeusement de vos doigts.
- Un repos bien mérité de 2 heures s'annonce, dans un endroit chaleureux, idéalement à 28 °C. Mais attention si vous dépassez les 30°c le beurre va fondre
- Regardez la pâte s'épanouir, doublant en volume comme une promesse tenue.
- Après ce doux sommeil, un geste ferme et tendre la réveille, en appuyant avec vos poings. Sur le plan fariné, un boudin naît.
- Sculptez 10 boules avec un découpe-pâte, puis laissez vos mains former des boules. Recouvrez-les d'un torchon impeccable, les laissant croître pendant 1 heure.
- Grâce à un pinceau de cuisine, un léger voile d'huile végétale caresse chaque boule, annonçant une croustillante aventure.
- Dans l'Airfryer, la magie atteint son apogée. En 3 minutes à puissance maximale ou à 190°C, les beignets vont gonfler
- Mettre un voile de sucre glace ou une danse gourmande dans le beurre fondu, saupoudrés d'un voile de sucre, évoquant la douce mélodie des beignets authentiques. Un voyage gustatif mémorable à savourer à chaque bouchée.
Recette de beignets sans friture au Airfryer
