Prix de la Vanille de Tahiti : Analyse Technique
Découvrez le prix de la vanille de Tahiti et mon analyse technique.
La vanille de Tahiti, reconnue pour sa qualité exceptionnelle, connaît une dynamique de prix particulière qui mérite une attention technique. Voici une analyse détaillée des prix actuels, des facteurs influents et des tendances du marché.
Je suis Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina et spécialiste de la vanille depuis 2010. Je suis chaque année, je suis sollicité par Le monde voir France TV pour tout vous expliquer sur la vanille. Découvrez mes articles dans ma chronique quotidienne dans faut qu’on en parle.
Évolution des Prix
- Prix au kilo : Actuellement, le prix de la vanille de Tahiti varie entre 600 € et 900 € selon les revendeurs et la qualité des gousses. En 2024, le prix moyen est estimé à 600 €/kg pour la vanille de grade A qu’on appelle la qualité gourmet à Madagascar. Lisez la qualité de la vanille. Pour une vanille tahitensis qui n’a pas un taux de vanilline élevé ses très chère trop chère.
- Historique des prix : En 2009, le prix moyen était de 17 600 F (environ 148 €), tandis qu’en 2018, il avait atteint 53 133 F (environ 445 €) par kilo. Cette augmentation significative souligne l’impact de la rareté et de la qualité sur les tarifs. Aujourd’hui, on arrive à une moyenne en 2024 à 400 euros à Tahiti. Et les producteurs n’arrivent pas à tout vendre.
Facteurs Influents dans le prix de la vanille tahitensis de Tahiti
- Rareté de Production : La production de vanille de Tahiti est limitée. En 1960, environ 250 tonnes étaient exportées annuellement, mais ce chiffre a chuté à seulement 20 tonnes en 2017. Cette diminution est due à un désintérêt croissant pour l’agriculture au profit du tourisme. Mais c’est surtout l’arrivée de la Papouasie et du Brésil qui propose cette vanille à petit échelle mais surtout d’une qualité unique, une qualité plus plus. Aujourd’hui, il faut renouveler les plans et surtout essayer d’ouvrir un meilleur prix. Car la vanilline tahitensis n’a que 1% en taux de vanilline quand la planifolia peut arriver à 3% à son maximum et la bahianaise du Brésil à 6%.
- Qualité Supérieure qu’on appelle Grade A ou Gourmet : La vanille tahitienne est réputée pour ses arômes uniques, plus légers et caramélisés comparés à ceux de la vanille bourbon. Sa qualité lui permet d’obtenir régulièrement des distinctions dans les concours gastronomiques. Il y a qu’une qualité la gourmet ou grade A. Car son premier client c’est tout simplement les USA.
- Demande Élevée : La demande mondiale pour la vanille de Tahiti reste forte, particulièrement parmi les chefs cuisiniers renommés qui l’intègrent dans leurs recettes. Cette demande soutenue contribue à l’augmentation continue des prix depuis 2020. On aime sa saveur unique entre Anis et le Pruneau et ses notes de vanilles florale.
Comparaison avec d’autres Variétés
| Origine | Prix au kilo (2024) |
|---|---|
| Vanille de Tahiti | 600 € |
| Vanille Bourbon (Madagascar) Qualité Gourmet Attention, la vanille bourbon gold n’est pas une qualité de vanille mais une marque. Il existe que 3 qualités Gourmet, Tk Et Rouge | 180 € à 290 € |
| Vanille Bleue (Réunion) | 1 125 € |
| Vanille du Brésil | 2 500 € |
Perspectives Futures
Les prévisions indiquent que le prix pourrait continuer à augmenter en raison des conditions climatiques défavorables et des fluctuations du marché mondial. La mise en place d’une appellation d’origine protégée pour la vanille de Tahiti pourrait également influencer positivement sa valorisation sur le marché international.
Découvrez ma vidéo sur youtube du réchauffement climatique dans les plantation de café au Brésil.
Que conclure
Le prix de la vanille de Tahiti reflète non seulement sa rareté et sa qualité exceptionnelle, mais aussi les tendances du marché mondial. Les producteurs doivent naviguer entre la nécessité d’augmenter la production tout en maintenant des standards élevés pour répondre à une demande croissante.
Il faut savoir que la vanille tahitensis est produite essentiellement à Tahiti. Faible offre = prix élevé.
Tout savoir sur le prix de la vanille de Madagascar et Vanille de Tahiti
Il faut savoir que le prix de la vanille de Madagascar pour la récolte vanille 2017 à fortement augmenté dû notamment à la spéculation sur les cours de la vanille de Madagascar et l’augmentation de la demande de vanille de Madagascar.
Madagascar produit 80% de la vanille mondiale, la vanille prix de Madagascar ne cesse d’augmenter mais la qualité ne cesse de se dégrader.
Aujourd’hui les exportateurs de vanille à Madagascar sont entrain de tuer l’histoire de la vanille de Madagascar et sa tradition. Si rien n’est fait la vanille de Madagascar va disparaître.
Aujourd’hui en mars 2018, on voit de moins en moins de dessert à la vanille, le prix du kilo de vanille a en effet augmenté de façon vertigineuse depuis le printemps 2017. Cette épice est devenue la deuxième épice la plus chère au monde.
Importateur de Vanille de Madagascar depuis 2010
Le Comptoir de Toamasina est le véritable Comptoir de la vanille de Madagascar depuis 2010. Nous achetons la meilleure vanille direct auprès des meilleurs petits producteurs à Madagascar et nous revendons la meilleure qualité de vanille sur le marché français, européen et brésilien.
Le Comptoir de Toamasina c’est le leader de la vente de vanille au Brésil et surtout une entreprise avec des valeurs familiale.
Le Comptoir de Toamasina et les épices
En plus de la vanille de Madagascar, le Comptoir de Toamasina vous proposes des épices d’excellences, comme le poivre de Madagascar, la cannelle de Ceylan, les thés noirs parfumés brésiliens, thés verts parfumés brésiliens.
Nous sommes producteur d’épices et de Super Aliments au Brésil dans l’état du Minas Gerais depuis 2016.
