Les Défis Principaux des Plantations de Vanille au Brésil et à travers le monde
Comme vous le savez le réchauffement climatique va changer la perspective du monde, on le voit déjà dans les plantations de café et voici l’article que j’ai écrit pour faut qu’on en parle, la sécheresse dans les plantations de café.
La culture de la vanille au Brésil, bien que prometteuse en raison de la biodiversité au Brésil et des différentes variétés native plus de 20 vanilles différentes. Va faire face à plusieurs défis significatifs. Ces obstacles peuvent affecter non seulement la production, mais aussi la qualité et la durabilité de cette culture précieuse.
Vous allez tout savoir ici sur les défis dans le monde de la vanille.
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Qu’est-ce que la vanille – Tout savoir avec la plantation Arnaud Vanille
1. Impact du changement climatique
Le changement climatique représente l’un des défis majeurs pour la culture de la vanille au Brésil et à travers le monde.
On pense surtout à Madagascar car avec une hausse de 2°C de la température mondiale, on constate que certaines régions ne pourront plus produire de la vanille, voir des conditions climatiques qui vont affecter la production de celle-ci sécheresse, pluie et ouragan notamment.
Les conditions deviennent climatiques de plus en plus imprévisibles, avec des périodes de sécheresse prolongées et des variations extrêmes de température. On le constate au Brésil avec les plantations de café.
La vanille est une plante délicate qui prospère dans des environnements humides et ombragés. Des températures élevées et un manque d’humidité peuvent perturber son cycle de floraison, ce qui entraîne une baisse significative des rendements. Il faut savoir que la vanille à besoin d’une période sans pluie plus ou moins 60 jours pour que le vanillier va avoir un stresse hydrique et produise des fleurs. Mais si pendant la floraison il n’a pas de pluie, il va avoir des avortements pour faire simple.
Les producteurs à Madagascar, brésiliens et de Papouasie doivent donc s’adapter à ces nouvelles réalités climatiques en recherchant des variétés plus résistantes et en adoptant des pratiques agricoles durables.
Par exemple, certaines variétés indigènes du Brésil présentent une meilleure tolérance à la sécheresse et à la chaleur que les variétés traditionnelles comme la Planifolia.
- Pour aller plus loin nous vous conseillons de lire La vanille de la santé à la cuisine
2. Techniques de pollinisation manuelle qui à des limites
La pollinisation manuelle est essentielle pour maximiser les rendements en vanille, car seulement 40% des fleurs produites des gousses. Ce processus est laborieux et nécessite une main-d’œuvre qualifiée. Partout dans le monde, les producteurs doivent former des équipes pour maîtriser cette technique, ce qui peut être un défi, surtout dans les zones rurales où l’accès à l’éducation agricole est limité.De plus, les conditions d’humidité doivent être optimales pour que les fleurs s’ouvrent et soient pollinisées efficacement. Cela nécessite une gestion précise des cultures et un suivi régulier des conditions environnementales
Mais aujourd’hui, le Brésil, le pays étudie des abeilles, des insectes comme les colibris qui peuvent polliniser la vanille et augmenter le taux de succès.
Il faut savoir que beaucoup de vanilles à l’état sauvage au Brésil sont tout simplement pollinisé par des animaux.
Ici, nous pouvons arriver comme dans mon article que j’ai écris sur la pollinisation du café dans le Minas Gerais avec une hausse des rendements de plus de 30% par hectares et ainsi garder des prix stable.
- Lisez le prix de la vanille
3. Concurrence sur le Marché Mondial
Le marché mondial de la vanille est dominé par Madagascar, qui produit environ 80% de la vanille mondiale dont 95% de la vanille produite est de la variété planifolia.
Le Brésil en temps que nouveau pays producteur de vanille doit donc faire face à une concurrence féroce non seulement en termes de prix, mais aussi de qualité. Les producteurs brésiliens cherchent à se démarquer en mettant en avant les arômes uniques et les caractéristiques distinctives de leurs variétés locales, mais cela nécessite un investissement dans le marketing et l’exportation.
Le Brésil à découvert la variété bahianaise qui va avoir 6 fois plus de molécules aromatiques que la vanille planifolia mais moins de vanilline. La vanille bahianaise va en plus avoir un goût de vanille plus prononcé et remet en cause la chose que tout les vendeurs de vanille disent que c’est le taux de vanille qui fait la saveur de la vanille. Ici, non. On peut le voir aussi avec la vanille tahitensis qui à un taux de vanilline plus bas mais une saveur incroyable.
4. Perte d’Écosystèmes et Biodiversité
La perte des écosystèmes naturels partout dans le monde pose également un défi à la culture de la vanille. L’agriculture intensive et l’urbanisation menacent les habitats naturels nécessaires pour cultiver certaines variétés de vanille dans leur environnement optimal. La protection et la restauration des écosystèmes locaux sont essentielles pour garantir un approvisionnement durable en vanille.
Au Brésil, le pays est en train de développer la plus grande base de donnée sur la vanille pour pouvoir préserver les variétés natives du pays et faire des croisements pour créer des superbes vanilles.
5. Accès aux Ressources et Formation
L’accès limité aux ressources financières et aux formations agricoles représente un obstacle majeur pour les petits producteurs. A Madagascar on le constate avec des personnes qui arrivent quand le prix est haut et repartent quand le prix est bas.
En France, le plus gros problème c’est les noms commerciales comme vanille bourbon gold, vanille kelly, vanille du lac, vanille avec des noms. Qui sont des appellations trompeuses. Car il existe une norme iso, découvrez notre article sur la classification de la vanille.
Nous l’avons vu au Brésil avec la création du café catuai.
Pour conclure
Malgré ces défis, aujourd’hui, ce n’est plus Madagascar mais le Brésil qui possède un énorme potentiel pour devenir un acteur clé sur le marché mondial de la vanille grâce à sa diversité biologique unique et ses efforts pour développer des variétés adaptées aux nouvelles conditions climatiques. En investissant dans l’éducation agricole, la recherche sur les variétés résistantes et en adoptant des pratiques durables, le pays peut non seulement améliorer sa production mais aussi offrir une vanille d’une qualité exceptionnelle qui saura séduire les marchés internationaux.
