Plongez dans un voyage sensoriel avec ces Petits Chocolats à l’Orange, Coco et Acérola, une recette qui marie avec audace les saveurs ensoleillées du Brésil et le réconfort du chocolat.
Je vous conseil d’acheter le chocolat de Bahia qui est l’un des meilleurs chocolat au monde, vous allez découvrir un chocolat avec une puissance aromatique unique. Le saviez-vous que le premier client lors la réintroduction de chocolat à Bahia avec une bonne production a été l’empereur du Japon et la Reine d’Angleterre.
Imaginez des douceurs fondantes, où l’intensité du cacao rencontre la fraîcheur vibrante de l’orange, la douceur exotique de la noix de coco et le peps unique de l’acérola avec sa touche acidulée, cette petite cerise brésilienne aux vertus exceptionnelles, elle va avoir 20 fois plus de vitamine C qu’une simple orange.
Ces petits chocolats sont bien plus qu’une simple gourmandise : ils sont une invitation à découvrir une combinaison de saveurs aussi surprenante qu’harmonieuse. L’orange apporte une touche d’acidité et de fraîcheur, la noix de coco offre une texture onctueuse et un parfum envoûtant, tandis que l’acérola, véritable trésor nutritionnel, ajoute une pointe de vitamine C et une note légèrement acidulée qui réveille les papilles. Ensemble, ces ingrédients créent une expérience gustative unique, à la fois réconfortante et exotique.
Parfaits pour les amateurs de chocolat en quête d’originalité, ces petits trésors séduiront autant les enfants que les adultes. Ils sont idéaux pour accompagner un café, clore un repas en beauté ou tout simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.
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Avec cette recette 100% brésilienne, vous apportez un peu de soleil et de vitalité dans votre cuisine. Alors, prêt à tenter l’aventure ? Suivez le guide et laissez-vous emporter par ces petits chocolats qui vont ravir vos papilles et éveiller vos sens !
La veille, préparez la pâte d'amande. Mettre tous les ingrédients dans une saladier, malaxez avec les mains pour former une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur pour la nuit, en enveloppant la pâte dans un film alimentaire. Le lendemain, saupoudrez un plan de travail de fécule, puis placez votre pâte d'amande dessus. Enduisez un rouleau à pâtisserie de fécule puis étalez la pâte d'amande sur 2 cm d'épaisseur. Mettre au frais pendant 2 heures. A l'aide d'un couteau découpez de petits rectangles de pâte. Placez-les au frais. Préparez l'enrobage : Faites fondre doucement le chocolat dans un cul de poule au bain marie. Remuez avec une spatule. Laissez reposer le mélange à température ambiante. Replacez votre cul de poule quelques secondes sur le bain marie tout en remuant afin de fluidifier légèrement. A l'aide d'une fourchette, plongez les rectangles de pâte d'amande dans le chocolat fondu, décorez avec un peu de noix de coco râpée. Mettre dans un plat, laissez cristalliser quelques heures dans un endroit frais. Dégustez.
Ingrédients
Préparation
