Voici l’une de mes bouchées apéritives préférées, et sans doute la plus simple. Du saumon fumé, une crème de St Môret relevée d’herbes et, surtout, une pincée de baie de …
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Un pavé de saumon grillé au barbecue, sublimé par les notes de pamplemousse de la baie de Timut du Népal. Ma méthode pour une peau croustillante et une chair fondante.
