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Quiche de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Quiche de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Quiche de saumon au poivre sauvage de Madagascar

 

Chaque Semaine le Comptoir de Toamasina vous propose des recettes simples et originales. Aujourd’hui nous vous proposons une superbe recette de quiche de saumon avec le poivre sauvage de Madagascar.

 

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Quiche de saumon au poivre sauvage de Madagascar
Quiche de saumon

Recette de la Quiche de saumon

Ingrédients :

Pour la pâte

200 g de farine de blé T 80

1 oeuf

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de sel

Pour la garniture :

250 g  de saumon frais (darne)

150 ml de lait de soja

100 ml de crème soja cuisine

3 oeufs

ciboulette ciselée

sel

poivre sauvage de Madagascar

Préparation :

Dans une poêle, versez quelques cuillerées d’eau et faites cuire le saumon à basse température et à couvert pendant 10 minutes.

Une fois cuit, enlevez la peau et détachez délicatement la chair qui forme comme des écailles.

Réservez

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et formez une boule. Étalez-la sur le plan de travail et placez dans un moule à tarte puis piquez à la fourchette le fond de tarte.

Préparez la garniture : dans un saladier, fouettez doucement les oeufs. Ajoutez le lait et la crème soja, ainsi que la ciboulette ciselée. Salez et poivrez avec le poivre sauvage de Madagascar. Ajoutez enfin le saumon.

Versez la préparation dans le fond de tarte.

 

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