Acérola – Acheter le meilleur Acérola en Poudre

La Cerise des Barbades, Super Aliment, Nutrition Fort en vitamine C

 

 

Les réponses à vos questions sur cette cerise pleine de vitamine C. 

• Comment vérifier la composition

• Vérifier son origine

• procédé de production

• Le gout de l’acérola, un bon indicateur

• Comment vérifier les labels de qualité

• Attention au pourcentage de vitamine C garanti dans les comprimés

• Vérifiez que l’emballage de votre Acerola ne contient pas de Bisphénol A

 

Achat d’acérola comment vous allez vérifier sa composition

Acheter de l’acérola poudre du Brésil, ce que vous devez savoir sur l’acérola du Brésil

Bien que vous voyez souvent son nom, il est très difficile d’acheter la cerise des barbades de grande qualité et encore moins de l’acheter en l’acérola « pure ».

• Elle est souvent mélangée à d’autres substances. Souvent des fruits apporteurs de vitamine C naturelle mais aussi de la vitamine C de synthèse. C’est souvent le cas des comprimés. Les comprimés ne sont bien entendu, pas enrichi avec de cette petite cerise mais en on juste assez pour pouvoir porter son nom.
• On trouve  aussi des additifs non nécessaires comme le Sorbitol ou le Xylitol qui sont utilisés en tant qu’édulcorants
• D’autre part, aucune épicerie de super aliments en France, non pas de filiale au Brésil. Et beaucoup de blogueur ne sont jamais allés dans une plantation ou au Brésil. Comme beaucoup d’épicerie de super aliments qui restent bien au chaud en France. Le Comptoir de Toamasina dispose de son propre 4×4 au pick-up pour aller chercher le meilleur acérola en poudre au Brésil. Notre cerise d’acérola que nous vendons est la plus pur qu’on peut trouver en France.  Si une personne se dit importateur demandez lui sa nota fiscal ou NFA Brésilienne ou le numéro ANVISA qui doit avoir.
• Alors pour acheter de l’acérola pure, c’est au Comptoir de Toamasina.

 

Mettre une photo avec l’acérola en poudre + le lien

 

Acheter de l’acérola

 

Acheter de la poudre d’acérola pure vérifier son origine 

L’origine de l’acérola

 

Le Comptoir de Toamasina dispose d’une plantation test dans le Minas Gerais afin d’expérimenter les saveurs du Brésil et établir notre cahier des charges afin d’acheter au près des producteurs les meilleurs épices.

Pour la petite histoire, l’acérola pousse en Amérique du Sud, notamment au Brésil dans les zones du cerrado, Pérou, Vénézuela et aux Antilles.

La grande majorité des producteurs, non pas la technologie pour la réduire en poudre. Et souvent les usines sont très loin, de la zone de production.

Vivant au Brésil, Arnaud Sion, a mis en place un cahier des charges et protocole afin que les cerises récoltés soient mises en poudre le jour même.

Le Comptoir de Toamasina assure que la mise en poudre des cerises de barbades est faite le jour même.

Car chaque jour qui passe cette super cerise perd ses particularités.

 

Achat d’acérola bio: Renseignez-vous sur la méthode d’extraction

Et surtout demandez la fiche technique validé par un pharmacien brésilien avec la date de la récolte et sa mise en poudre

 

Il faut vérifier également le procédé de transport et la distance. Au Brésil, on contente les distances en heure et pas en kilomètre, pour faire 200kg à Bahia on arrive à 4h00.

Vous imaginez le fruit de l’acérola avec cette chaleur, surtout que ces cerises sont sensibles au chaud.

La fabrication demande de la précaution. Il faut toujours que la récolte soit mise en poudre jour même.

Dans un premier temps on va faire une extraction du jus d’acérola. Après le processus d’extraction, on va extraire la poudre qui est destiné à la commercialisation.

Il faut savoir que le jus de la petite cerise des barbades est délicieuses.

Au Brésil, l’irradiation est interdite pour cette cerise.

L’irradiation qui est pratiqué notamment au Vénuzuela consiste à faire passer des rayons gamme, pour éliminer les impuretés et bactéries.

C’est un processus qui élimine aussi les principe actifs de la plante et ses minéraux et vitamines.

Donc il faut oublier la poudre des barbades avec le processus suivant.

Mais il est très facile d’obtenir cette réponse demander le certificat signer par un pharmacien brésilien, si l’entreprise n’a pas de filiale au Brésil, comme le comptoir et n’importe pas directement via sa filiale.

Le Comptoir de Toamasina à tout d’une grande épicerie de super aliments, mais dans une dimension familiale.

 

La couleur de la poudre d’acérola 

Sa couleur va dépendre de la saison de la récolte.

Il faut savoir qu’il peut y avoir 12 récoltes par an.

La poudre en hiver au Brésil sera d’un rose clair ou pâle tandis qu’en été d’un rose rose ou rose bonbon. Mais pourquoi?

Tout simplement du à la saison sèche et au soleil.

En hiver dans la région du cerrado, il y a très peu de pluie, voir pratiquement et le soleil frappe fort sur la plante.

Nous allons avoir une cerise avec une couleur moins rouge, qui peut aller du vert au rouge jaunâtre.

Mais cela n’entache en rien, se qualité.

 

Le gout de l’acérola, un indicateur de qualité 

Quel goût à la cerise des barbades

Ce fruit a naturellement un gout légèrement acidulé. Par conséquent, si il n’est pas acide attention c’est qu’il est souvent mélangé à du sucre pour cacher ce gout et plaire au plus grand nombre. Ne vous laissez pas avoir ! Si l’acérola, a un goût fruité et parfumé, c’est qu’il n’est pas pur.

 

Attention au pourcentage de vitamine C en dessous de 17% impossible de le vendre au Brésil 

Le procédé de création des comprimés d’acérola ne permettent en général qu’entre 17 et 25% de teneur en vitamine C. Attention donc aux marchands qui garantissent de l’acérola bio avec des teneurs en vitamine C de 30% et plus !
Ceci sont bien souvent des mensonges car il ne semble pas possible d’obtenir une teneur si élevée dans une extraction d’acérola !

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’acérola et son apport en vitamine C, retrouvez nos articles : Conseils pour acheter un acérola de qualité. et Les aliments riches en vitamine C

Regardez l’emballage d’acérola celui-ci doit avoir de l’aluminium mais pas de Bisphénol A

Ce composé utilisé dans la création d’emballage plastique est supposé cancérigène et également perturbateur endocrinien. Il n’y a pas encore de consensus autour des dangers de ce composé mais il est préférable de l’éviter jusqu’à ce qu’une étude à grande échelle soit effectuée.

Pourquoi de l’aluminium ? Car l’aluminium va empêcher au rayon ultra violet du soleil de rentrer dans l’emballage et la poudre, ce qui va détruire ses principes.

 

Les Recettes avec l’acérola 

 

• Smoothie vitamine
• Pouding au chia
• Smoothie Abricot pêche 
• Limonade Maison Fraise, Verveine
• Le Smoothie au melon
• Salade de fruits

 

 

Abaçai la marque brésilienne du Comptoir de Toamasina

 

Abaçai est la marque brésilienne du Comptoir de Toamasina.

Le saviez-vous que le Comptoir de Toamasina est l’unique épicerie de Super Aliments en France à disposer d’une filiale au Brésil et disposant de son propre pick-up afin d’aller chercher des super aliments comme l’açai, l’acérola, le guarana et la fève tonka directement chez le producteur.

Abaçai vous propose des super aliments qui proviennent d’une agriculture durable et responsable.

Soyez l’invité de nos producteurs partenaires.

 

N’hésitez pas à découvrir notre fève tonka à pâtisserie, açai en poudre.