Clafoutis aux Cerises et Poivre Timut
Une Recette Audacieuse et Parfumée
Le clafoutis aux cerises et poivre Timut est une version revisitée du dessert classique, où le poivre Timut vient surprendre les papilles avec ses arômes d’agrumes et de pamplemousse. L’alliance de la douceur des cerises et de la fraîcheur subtile du poivre crée une explosion de saveurs en bouche, idéale pour les amateurs de desserts raffinés et innovants. Ce dessert est parfait pour impressionner vos convives avec une touche d’originalité.
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Ingrédients :
- 500 g de cerises fraîches ou surgelées
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de poivre Timut fraîchement moulu
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre pour le moule
- Sucre glace (facultatif) pour la décoration
Préparation :
- Préparer le moule : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à clafoutis ou un plat allant au four et saupoudrez-le légèrement de sucre pour obtenir une belle croûte dorée.
- Battre les œufs : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine, puis le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
- Assaisonner avec le poivre Timut : Incorporez une cuillère à café de poivre Timut fraîchement moulu. Le poivre apportera ses notes d’agrumes et de pamplemousse qui se marient à merveille avec les cerises.
- Ajouter les cerises : Disposez les cerises dans le fond du moule et versez la pâte par-dessus. Répartissez bien les fruits pour qu’ils soient uniformément répartis.
- Cuisson : Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Servir : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace pour une touche finale. Dégustez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement des arômes du poivre Timut.
L’Originalité du Poivre Timut dans les Desserts
Le poivre Timut, aussi appelé poivre de Timur, est un poivre népalais aux notes puissantes d’agrumes et particulièrement de pamplemousse. Il est souvent utilisé dans les desserts pour apporter une fraîcheur surprenante et équilibrer les saveurs sucrées. Dans ce clafoutis, il sublime la cerise en lui donnant une profondeur de goût qui ravira vos papilles. Ce poivre est idéal pour ceux qui souhaitent apporter une touche audacieuse à leurs créations culinaires, tout en restant subtil et harmonieux.
clafoutis aux cerises et poivre Timut
Les Poivres du Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina vous propose une sélection de poivres rares et exceptionnels, directement sourcés auprès des producteurs pour garantir la meilleure qualité.
Découvrez nos Poivres en Grains :
- Poivre Timut : Ses notes d’agrumes en font un choix parfait pour les desserts, sauces et plats à base de fruits de mer.
- Poivre Noir de Madagascar : Un poivre corsé et parfumé, idéal pour les plats de viande et les marinades.
- Poivre Sauvage de Madagascar : Un poivre rare, au goût boisé et épicé.
- Poivre vert Sichuan : Avec ses saveurs de citronnelle et son effet légèrement anesthésiant, il est parfait pour les plats asiatiques.
- Poivre Blanc de Muntok : Doux et musqué, il est idéal pour les sauces et les plats délicats.
- Poivre Noir Tellicherry : Un poivre aux arômes puissants, parfait pour les grillades et les plats relevés.
Importateur de Vanille et Producteur d’Acérola au Brésil
Le Comptoir de Toamasina, c’est aussi la passion de la vanille et des superfruits. Nous vous proposons une sélection de vanille de Madagascar, reconnue pour sa qualité exceptionnelle, ainsi que notre acérola en poudre produit directement dans notre plantation au Brésil. Avec un taux de vitamine C de 17,61%, notre acérola est 100% naturel et pur, idéal pour vos smoothies et boissons énergétiques.
Cette version enrichie de la recette de clafoutis aux cerises et poivre Timut est prête à séduire vos lecteurs, tout en mettant en valeur les produits d’exception du Comptoir de Toamasina.
