Le sucre vanillé, c’est l’ingrédient magique qui transforme vos desserts et boissons en de véritables délices. En combinant la douceur du sucre avec la saveur riche et envoûtante de la vanille, vous obtenez un allié incontournable pour sublimer vos préparations.
Pourquoi adopter le sucre vanillé dans votre cuisine ?
Sa polyvalence est tout simplement incroyable. Que ce soit pour remplacer le sucre classique dans vos recettes, aromatiser votre café matinal ou saupoudrer sur vos pâtisseries préférées, le sucre vanillé trouve sa place partout.
De plus, c’est une excellente façon de donner une seconde vie à vos gousses de vanille utilisées pour fabriquer des extraits. Pratique, économique et élégant, il constitue également un cadeau gourmand parfait pour toutes les occasions.
Et ce n’est pas tout : préparer votre propre sucre vanillé est d’une simplicité enfantine. Il suffit de quelques minutes pour obtenir une réserve prête à être utilisée à tout moment.
Comment préparer votre sucre vanillé maison ?
Il existe plusieurs méthodes pour faire du sucre vanillé. Ces différentes techniques vous permettent de personnaliser son goût en fonction de vos préférences ou de l’utilisation souhaitée : une saveur plus subtile pour les boissons ou plus intense pour la pâtisserie, par exemple.
Dans tous les cas, la base reste la même : des gousses de vanille entières ou de la poudre de vanille, et du sucre.
Pour vous guider, voici 4 recettes de sucre vanillé , offrant chacune une approche unique pour varier les plaisirs et trouver votre style préféré :
- Sucre vanillé à base de gousses entières
- Placez une ou plusieurs gousses fendues dans un bocal rempli de sucre.
- Laissez infuser au moins une semaine pour que les arômes se développent pleinement.
- Sucre vanillé à la poudre de vanille
- Mélangez directement une petite quantité de poudre de vanille à votre sucre.
- Secouez bien et utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique.
- Sucre vanillé express mixé
- Mélangez du sucre avec des morceaux de gousses de vanille séchées.
- Tamisez pour retirer les résidus et obtenez un sucre finement aromatisé.
- Sucre vanillé avec vanille liquide maison
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille maison à votre sucre.
- Mélangez jusqu’à absorption complète, puis laissez sécher avant de stocker.
Personnellement j’utilise de la vanille épuisée, ma recette est 2 gousses de vanille épuisées à chaque 50g de sucre. Cette recette est la plus simple et la meilleure que vous pouvez réaliser. Vous aimez mes articles alors découvrez mes gousses de vanille de Madagascar.
Les 4 meilleure façons de faire son sucre à la vanille
À vous de jouer !
Essayez ces méthodes et découvrez celle qui vous correspond le mieux. Pour encore plus d’astuces, ne manquez pas notre guide sur l’infusion parfaite de la vanille .
Avec ces recettes, transformez votre cuisine en véritable paradis des saveurs et surprenez vos proches avec des desserts délicieusement parfumés.
Ingrédients
- 50g de sucre
- 1-2 gousses de vanille (vanille fraîche ou utilisée - n'importe quelle variété fonctionnera)
- Il faut absolument 50g de sucre pour 2 gousses de vanille épuisée.
Préparation
- Placez le sucre dans le récipient de stockage souhaité.
- Mixer la vanille dans un robot.
- Mélanger avec le sucre et vous avez le sucre à la vanille parfait.
REMARQUES
Si vous réutilisez des gousses de vanille utilisées d'une recette laissez sécher à l'air avant d'ajouter au sucre. La saveur continuera à se développer au fur et à mesure que le sucre repose. 2 semaines est le plus tôt que nous recommandons, mais certains préfèrent le laisser vieillir pendant des mois ou des années. Ajoutez plus de sucre dans le récipient pour le reconstituer au fur et à mesure que vous l'utilisez. La saveur sera infusée dans le nouveau sucre. Ajoutez ou remplacez les vanilles au besoin.
