Découvrez comment faire le beurre à la cannelle, une pâte onctueuse et aromatique aussi facile à réaliser qu’à déguster ! Parfait pour aromatiser vos petits-déjeuners (sur pancakes, brioches ou flocons d’avoine) ou sublimer vos desserts (patates douces confites, biscuits, muffins), ce beurre fondant se prépare en 15 min chrono.
Pourquoi l’adorer ?
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Texture veloutée et parfumée grâce à la cannelle (et pourquoi pas une touche de muscade pour plus d’originalité !).
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Polyvalent : tartinez-le sur des scones, mélangez-le à des pâtes à gâteaux, ou versez-le fondu sur des pancakes.
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Conservation pratique : à garder dans un pot hermétique au frigo (frais pendant 1 semaine).
Notre astuce : Utilisez un mixeur pour une pâte ultra-lisse, ou une spatule pour une version rustique.
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- Lisez notre article sur les bienfaits de cannelle et du miel
Qu’est-ce que le beurre à la cannelle ? Découvrez cette pâte à tartiner gourmande
Le beurre à la cannelle est une pâte onctueuse et aromatique, préparée en mélangeant simplement du beurre ramolli avec de la cannelle moulue, du sucre (ou du miel) et une pincée de sel. Cette recette facile transforme le beurre en un condiment original et réconfortant, parfait pour aromatiser vos plats préférés.
Une pâte à tartiner polyvalente
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Texture fondante et parfumée, idéale pour cuisiner des recettes sucrées ou salées.
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Déclinaisons : Essayez le beurre de pomme en ajoutant de la compotée de pommes pour une touche fruitée.
Comment l’utiliser ?
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Sur des muffins, des brioches, des scones ou des pancakes pour un petit-déjeuner gourmand.
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En garniture pour des biscuits, du pain perdu ou des patates douces rôties.
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Verser le beurre fondu à feu doux sur des gaufres ou du pain de maïs pour un effet caramelisé.
Conservation pratique
Conservez cette pâte à tartiner dans un pot hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur
3 façons de servir le beurre à la cannelle
Découvrez 3 façons simples pour servir votre beurre à la cannelle maison.
1. Petit-déjeuner réconfortant
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Tartinez généreusement des bagels aux raisins secs, des muffins grillés ou des brioches pour un démarrage gourmand.
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Fondre une noix sur des pancakes, des crêpes ou du pain perdu pour une touche caramelisée.
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Mélangez une cuillère à café dans vos flocons d’avoine pour un porridge aromatisé.
2. Accompagnement savoureux pour déjeuner et dîner
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Glissez du beurre à la cannelle dans des petits pains maison ou du pain de maïs pour une note sucrée-salée.
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Déposez une noix sur des patates douces rôties au four – un classique irrésistible !
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Parsemez-en des scones encore tièdes pour un tea time original.
3. Desserts sublimés
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Nappez votre pain aux bananes ou vos rouleaux à la cannelle pour intensifier leur moelleux.
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Incorporez à des pâtisseries aux noix ou aux fruits secs pour une touche gourmande.
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Servez avec des biscuits maison pour un duo parfait.
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4 conseils pour faire du beurre à la cannelle
Le beurre à la cannelle, ce délicieux mélange de beurre et d’épices, peut être facilement personnalisé selon vos goûts. Voici nos conseils pour le préparer comme un pro :
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Relevez les saveurs avec du sel
Une pincée de sel dans votre préparation permet d’équilibrer et d’intensifier les arômes. C’est l’astuce secrète des chefs ! -
Choisissez bien votre beurre
Optez pour du beurre non salé pour mieux contrôler l’apport en sodium. Bien que riche en vitamine A, le beurre reste un produit gras à consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez tester des alternatives végétales. -
Personnalisez le sucré
Sucre, miel, sirop d’érable ou extrait de vanille : ces ingrédients apportent une touche gourmande qui complète parfaitement la cannelle. À vous de trouver votre équilibre idéal ! -
Conservez-le correctement
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Au réfrigérateur : dans un contenant hermétique, il se garde 1 mois
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Au congélateur : jusqu’à 6 mois dans un sac adapté
Pensez à le sortir 30 minutes avant utilisation pour qu’il retrouve sa texture onctueuse.
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Le petit + : Ce condiment se décline à l’infini – pourquoi ne pas y ajouter des noix pilées ou des zestes d’agrumes pour une version encore plus originale ?
Ingrédients
- 115 g de beurre doux, à température ambiante
- 85 g de miel (soit environ 5 cuillères à soupe bombées)
- 50 g de sucre en poudre (soit environ 4 cuillères à soupe rases)
- 5 g de cannelle de Madagascar moulue du Comptoir de Toamasina (1 cuillère à café bien pleine)
- 1 pincée de sel (environ 1 g)
- 1 ml d'extrait de vanille (¼ de cuillère à café)
Préparation
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Mélangez les bases
Dans un grand bol, fouettez ensemble :-
Le beurre ramolli (115 g)
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Le miel (85 g)
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Le sucre (50 g)
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La cannelle (5 g)
Battez 3 min à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une crème homogène.
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Affinez les saveurs
Ajoutez :-
1 pincée de sel
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L'extrait de vanille (1 ml)
Fouettez 1 min supplémentaire pour parfaire la texture.
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REMARQUES
Astuces : Pour un mélange plus aéré, battez 5 min au total Conservation : 3 semaines au frigo dans un pot hermétique Sortez-le 30 min avant utilisation pour une texture parfaite Variantes : Remplacez le miel par 60 g de sirop d'érable Ajoutez 20 g de noix concassées pour du croquant
