Lorsque les températures chutent, notre premier réflexe est souvent de nous tourner vers des boissons réconfortantes comme le cappuccino ou le chocolat chaud. Bien que délicieuses, ces boissons peuvent parfois freiner les efforts de perte de poids, surtout si elles sont riches en calories. Pourquoi ne pas opter pour une alternative saine et tout aussi réconfortante ? L’infusion lait de gingembre est une excellente option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bienfaits pour la santé. Si vous êtes déjà familier avec le lait doré ou le chai latte, cette boisson pourrait bien devenir votre nouvelle favorite.
Ici, vous pouvez utiliser deux options soit le gingembre en poudre ou le gingembre frais. Découvrez nos épices du monde sur notre boutique en ligne et profitez de 10% de réduction avec le code Brésil.
- › Les bienfaits du thé au gingembre au lait
- › Le gingembre : un allié thermogénique
- › Des propriétés médicinales multiples
- › Le lait : une source de nutriments essentiels
- › Recette : comment préparer votre thé au gingembre au lait
- › Précautions et conseils
- › Comment convertir le gingembre frais en gingembre en poudre dans une recette ?
- › Conseils d’utilisation
Les bienfaits du thé au gingembre au lait
Le gingembre : un allié thermogénique
Le gingembre est souvent présenté comme « thermogénique » : il procure une sensation de chaleur. Quelques études suggèrent un léger effet sur la dépense énergétique, qui pourrait accompagner une perte de poids. Son vrai intérêt est ailleurs : une boisson chaude au gingembre, peu sucrée, peut remplacer avantageusement un chocolat chaud ou un café très sucré.
Des propriétés médicinales multiples
Le gingembre est utilisé depuis des siècles dans les médecines traditionnelles d’Asie, notamment pour accompagner la digestion et se réchauffer en hiver. La recherche s’intéresse à ses composés, comme le gingérol, pour leurs propriétés antioxydantes, mais ces travaux ne permettent pas de lui attribuer un effet sur une maladie.
Le lait : une source de nutriments essentiels
Le lait apporte une dose importante de protéines, ce qui renforce le pouvoir rassasiant de la boisson. Riche en calcium, en graisses naturelles et en vitamines A, E, K et D. Son calcium contribue au maintien d’une ossature normale.
Recette : comment préparer votre thé au gingembre au lait
Ingrédients
- Un petit morceau de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 verre de lait (vache, végétal, selon préférence)
- 1 cuillère à café de miel biologique (optionnel)
Préparation
- Pelez et coupez le gingembre en fines tranches ou en petits morceaux.
- Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
- Ajoutez le gingembre au lait chaud et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Si vous souhaitez sucrer votre boisson, ajoutez le miel une fois le lait retiré du feu pour préserver ses propriétés.
- Filtrez la boisson pour retirer les morceaux de gingembre et dégustez immédiatement.
REMARQUES
Il est bon à rappeler que si vous utilisez du gingembre en poudre celui-ci sera plus piquant et plus intense en bouche.
Gingembre et lait : la bonne méthode
Le gingembre se marie très bien au lait, à condition de respecter un ordre précis. Faites d’abord infuser le gingembre râpé ou en fines lamelles dans un peu d’eau frémissante, 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite le lait et chauffez doucement, sans faire bouillir.
Pourquoi cette précaution ? Le gingembre frais contient une enzyme, la zingibaine, qui peut faire cailler le lait chaud, un peu comme le jus de citron. Infuser d’abord dans l’eau, puis chauffer le lait sans excès, évite cette mauvaise surprise. Avec le gingembre en poudre, le risque est bien plus faible.
Pour le sucrer, ajoutez le miel hors du feu, quand la boisson a légèrement tiédi : il garde ainsi ses arômes. Et si vous utilisez un lait végétal, préférez le lait d’avoine, naturellement doux et crémeux, qui supporte bien la chaleur sans se séparer.
Les épices pour varier
| Épice | Quantité pour un bol | Effet |
|---|---|---|
| Cannelle | Un demi-bâton ou une pincée | Douceur chaude, impression sucrée |
| Cardamome | 2 gousses écrasées | Note fraîche et parfumée, façon chai |
| Clou de girofle | 1 clou | Profondeur, à doser avec légèreté |
| Poivre noir | 2 ou 3 grains | Accentue le piquant du gingembre |
| Curcuma | Une demi-cuillère à café | Pour un lait doré |
| Vanille | Une demi-gousse fendue | Rondeur gourmande |
Avec cannelle, cardamome, clou de girofle et poivre, on se rapproche d’un masala chai, la célèbre boisson indienne au thé et au lait épicé.
Précautions et conseils
Avant d’intégrer le thé au gingembre au lait à votre routine, il est recommandé de consulter un professionnel de santé, surtout si vous avez des conditions médicales spécifiques. Le gingembre, le lait ou le miel peuvent ne pas convenir à tout le monde. Par exemple, les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergies devraient opter pour des alternatives comme le lait d’amande ou d’avoine.
Enfin, rappelez-vous qu’aucun aliment ou boisson ne peut à lui seul garantir une perte de poids. Une approche globale, incluant une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et un mode de vie sain, est essentielle pour atteindre et maintenir vos objectifs.
Le thé au gingembre au lait est bien plus qu’une simple boisson réconfortante : c’est une boisson chaude parfumée et peu sucrée. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui ?
Comment convertir le gingembre frais en gingembre en poudre dans une recette ?
- ›1 cuillère à café de gingembre frais râpé équivaut à environ 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre.
- ›Un petit morceau de gingembre frais (environ 2,5 cm ou 1 pouce) pèse environ 5 à 10 grammes et équivaut à 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
Conseils d’utilisation
- ›Le gingembre en poudre est plus concentré que le gingembre frais, donc utilisez-le avec parcimonie pour éviter de surcharger la saveur.
- ›Si vous préparez du thé au gingembre au lait, commencez par 1/4 à 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, puis ajustez selon votre goût.
N’oubliez pas que le gingembre frais apporte une saveur plus vive et légèrement différente
