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Le comptoir de la vanille et des épices

Desserts Faciles

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

par Comptoir de Toamasina 1 août 2017
Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

 

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan: Réaliser une délicieuse recette de pêches au vin rouge et à la cannelle de Ceylan. Cette recette est très facile à réaliser et surtout très rapide.

 

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan

Comptoir de Toamasina Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan   Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan: Réaliser une… Desserts Faciles Pêches au vin rouge et à la Cannelle de Ceylan European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 6 pêches blanches mûres
  • 30 cl de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • cassonade
  • 2 clous de girofles
  • 1 bâton de cannelle du Comptoir de Toamasina
  • Pour le tartare de pêches :
  • 2 pêches
  • une poignée d'amandes éffilées
  • 5 spéculoos
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Instructions

Peler les pêches, les couper en deux, enlever le noyau et les recouvrir de cassonade. Laisser macérer pendant 1 heure.

Dans une casserole, faire chauffer le vin, le miel, 2 cuillères à soupe de cassonade, les clous de girofles et le bâton de cannelle. Quand le vin commerce à bouillir, plonger les pêches et leur jus et laisser cuire pendant 10 minutes en fonction de la fermeté des fruits. Sortir les pêches et les égoutter.

Faire réduire le vin pendant 5 minutes et réserver.

Pour la préparation du tartare de pêches :

Découper les pêches en petits cubes et ajouter les amandes effilées, les spéculoos écrasés et le sucre. Bien mélanger.

Pour le dressage :

Disposer deux moitiés de pêches dans une assiette. Ajouter un peu de tartare de pêches par-dessus.

Verser le vin réduit par -dessus.

Servir chaud ou très frais.

 

Le Comptoir des Epices by Le Comptoir de Toamasina

 

Venez découvrir les épices du Comptoir de Toamasina, le Comptoir de Toamasina est la première épicerie fine de France à produire et importer des épices. Le Comptoir de Toamasina produit des épices directement dans sa plantation dans le Minas Gerais au Brésil.

Venez découvrir l’excellence des épices au Comptoir

 

Venez découvrir nos épices et nos super Aliments 

Arômes à Pâtisserie

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Poivre Noir de Madagascar

Poivre Timut

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Vanille de Tahiti

Vanille Tahiti Raiatea

Vanille de Madagascar

 

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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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