Incroyable recette de granola salé léger de chef Arnaud d’Apogée Bar
Découvrez une alternative saine et délicieuse pour remplacer les collations apparemment saines mais souvent peu nutritives. Préparez votre propre granola fait maison avec une version naturelle, légèrement différente et parfaitement adaptée aux amateurs de saveurs salées.
Ce granola salé combine les bienfaits de l’avoine avec des noix, des graines et des épices. L’ajout d’huile d’olive apporte une source de graisse saine, tandis que le paprika et le poivre noir lui confèrent une touche épicée et délicieuse.
Gardez à l’esprit que la modération est la clé lors de la dégustation de ce granola. Même si les ingrédients sont sains, ils peuvent être caloriques si consommés en excès.
Préparez-vous à apprendre la recette étape par étape et à profiter d’une collation savoureuse et nutritive. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser votre granola salé dès aujourd’hui :
Incroyable recette de granola salé de chef Arnaud d’Apogée Bar
Ingrédients :
- 3 tasses de flocons d’avoine en flocons épais
- ½ tasse de graines de citrouille hachées en petits cubes
- ½ tasse de graines de tournesol hachées en petits cubes
- ¼ tasse de noix du Brésil hachées en petits cubes
- ¼ tasse de baie de goji
- ¼ tasse de noix hachées en petits cubes
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ½ cuillère à café de paprika
- Poivre noir de Madagascar
- Poivre long rouge de Kampot
- Sel au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C (325°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les noix du Brésil, les noix et les graines de sésame.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le poivre noir et le sel.
- Versez le mélange d’huile sur les ingrédients secs dans le grand bol et remuez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Étalez le granola sur la plaque de cuisson préparée en une couche uniforme.
- Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant, en remuant toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir complètement avant de transférer le granola dans un récipient hermétique.
- Servez ce délicieux granola salé comme collation saine, ou ajoutez-le à des salades ou des soupes pour plus de croquant et de saveur.
Profitez de cette recette de granola salé fait maison pour une option délicieuse, saine et équilibrée !
Bon à savoir les conseils de chef Arnaud d’Apogée Bar
- Si vos noix, noix et graines sont déjà grillées, ajoutez-les dans le granola après la cuisson au four pour conserver leur croustillant.
- Vous pouvez personnaliser le granola en utilisant d’autres assaisonnements naturels ou en ajoutant des épices comme le curry, le chimichurri, le curcuma, l’ail déshydraté, l’oignon déshydraté, les poivrons, le gingembre, etc. Laissez libre cours à votre créativité !
- Le nombre de portions et la teneur en calories par portion varient en fonction de la quantité de granola salé que vous servez à la fois. Pensez à ajuster les quantités en fonction de vos besoins nutritionnels.
- Veillez à surveiller attentivement la cuisson du granola au four pour éviter qu’il ne brûle. Remuez régulièrement toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
- Laissez le granola refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique pour conserver son croustillant.
- Savourez ce granola salé comme collation saine et équilibrée ou ajoutez-le à vos salades, soupes ou plats pour une touche de croquant et de saveur.
Avec ces astuces et variantes, vous pouvez créer votre propre granola salé selon vos goûts et vos préférences, tout en profitant d’une option délicieuse et nutritive pour vos repas et collations !
Ingrédients
- Recette de granola salé léger
Préparation
Recette de granola salé léger
