Yaourt au Café
Qui ne rêve pas de réaliser le yaourt au café de la fermière. Le Comptoir de Toamasina vous proposer de réaliser la recette qui sort des sentiers avec notre extrait de café. Une recette qui prend du temps, bien plus qu’une crème brûlée à la vanille mais terriblement savoureuse.
L’extrait de café du Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina sélection pour vous depuis 2010, les meilleures extraits alimentaires, après notre eau de rose voici l’extrait de café de Colombie. Un extrait de café avec des notes caractéristique du café Arabica, savoureux et fruité.
Partez à la découverte des épices avec les vidéos youtube du Comptoir de Toamasina et venez vivre notre aventure incroyable.
La meilleure recette d’extrait de café maison de la fermière
Maman, je veux que tu fais le yaourt de la fermière, comme en vacance où sur les marchés.
Vous avez trouvé le meilleur site pour réaliser cette savoureuse. Vous pouvez faire voyager vos enfants avec nos expéditions ranger à travers le Brésil.
- Brésil – Voyager au Brésil, Guide, Conseils Ville et Parc à visiter en 2021 (lecomptoirdetoamasina.fr)
- La Légende du Palmier Pinot – Blog du Comptoir de Toamasina (lecomptoirdetoamasina.fr)
- Communauté Japonaise au Brésil – Blog du Comptoir de Toamasina (lecomptoirdetoamasina.fr)
Le Comptoir de Toamasina est bien plus qu’une simple épicerie.
Yaourt au Café
Ingrédients
- 750ml de lait entier
- 5 cuillères à café d'extrait de café du Comptoir de Toamasina
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 80g de lait concentré
- 1 sachet de ferment pour yaourt
Préparation
- Remplir le niveau d'eau du cuit-vapeur au maximum. Faire préchauffer 20 minutes
- Dans 1 saladier, verser le lait concentré sucré, le sucre semoule et l'extrait de café, mélanger, jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Ajouter le lait et le sachet de ferment, bien battre au fouet
- Si vous utilisez un yaourt nature, il faut le mettre dans le saladier lors de la première étape
- Retirer le couvercle du cuit-vapeur, essuyer l'intérieur avec un torchon propre, placer les pots dans le cuit-vapeur, y verser la préparation. dans chaque pot
- Recouvrir au contact de papier cuisson (nous vous conseillons de rajouter des couverts dessus pour que le papier ne bouge pas et que la vapeur n'entre pas dans les pots de yaourts). Remettre le couvercle en place
- Laisser ainsi 10 H. Remettre l'appareil en marche 1 minute toutes les 60 à 90 minutes environ (ceci afin de maintenir la chaleur dans le cuit-vapeur).
- Sortir les pots, les recouvrir de papier alu et les stocker au frigo. Attendre 4 H avant de les consommer
- Voici une recette de yaourt de la fermière
