Vanille et changement climatique quelles variétés pour l’avenir ?
Quand on pense à la vanille, on voit tout de suite Madagascar. Mais c’est le Brésil qui va avoir la plus grande variété de vanillier différent. Le Brésil va avoir 37 des 37 variétés de vanilliers qui vont produire un fruit la gousse de vanille. Et pour aller plus loin, le Brésil est l’unique pays qui va avoir des variétés natives au nombre de 20.
Ici, je vais vous expliquer la vanille et changement climatique quelles variétés pour l’avenir. Vous allez tout savoir sur le monde de la vanille et les perspectives.
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Le Brésil le pays d’avenir pour la vanille
Le Brésil, avec sa riche biodiversité, abrite une variété de vanilliers qui présentent des caractéristiques intéressantes pour la culture face aux défis climatiques. Il n’est pas rare se balader dans la mata Atlantica à Bahia et de découvrir un vanillier avec une gousse qui a été pollinisé de façon sauvage. J’ai discuté avec des chercheurs de l’Embrapa, des producteurs pour vous faire un article sur les animaux qui vont polliniser la vanille.
Alors que le changement climatique menace la production de vanille dans de nombreuses régions, certaines variétés brésiliennes montrent une meilleure résilience. Voici un aperçu des variétés de vanille les plus résistantes aux conditions climatiques au Brésil.
1. Vanille Bahiana
La vanille bahianaise, cultivée principalement dans l’État de Bahia, est reconnue pour sa capacité à s’adapter à des conditions climatiques variables. Cette variété bénéficie d’un climat subtropical, ce qui lui permet de mieux résister aux fluctuations de température et aux périodes de sécheresse. Les producteurs locaux explorent des pratiques agricoles durables et diversifient leurs cultures pour renforcer la résilience de cette variété face aux défis climatiques. Cette vanille est étudié principale pour son faible taux de vanilline, ses molécules aromatiques qui sont 6 fois supérieurs à la vanille planifolia et surtout une saveur plus intense pour une gousse qui fait que 6cm. A Bahia, elle est souvent découverte dans la Mata Atlantica ou elle se développe seule et polliniser par des insectes. Cette vanille est très résistance. Comme la vanille Dubia.
2. Vanille Pompona
La vanille Pompona est une autre variété prometteuse qui pousse dans le Cerrado brésilien, un écosystème unique. Lisez mon article qu’est-ce que le Cerrado. Bien qu’elle soit moins riche en vanilline que d’autres variétés, elle est plus résistante à des conditions climatiques extrêmes. Dans le Cerrado, les conditions climatiques sont extrêmes avec notamment des périodes de plus de 170 jours sans pluies. Cette variété est pollinisée naturellement par des abeilles endémiques au Brésil et présente des arômes délicats qui la rendent recherchée par les chefs et les amateurs de gastronomie. C’est la vanille du chef Alex Atala. Il faut savoir que cette vanille fait plus de 20cm et très large. Imaginez cette vanille avec la variété bahianaise et la vanille planifolia, le mariage parfait.
3. Vanille Chamissonis
La vanille Chamissonis, originaire de la forêt tropicale atlantique (Mata Atlântica), est l’une des variétés les plus rares et les mieux gardés au Brésil. Elle se distingue par son arôme complexe et sa résistance potentielle aux maladies et aux conditions climatiques difficiles. Cette variété a montré une capacité d’adaptation intéressante, ce qui en fait un sujet d’étude pour les agronomes cherchant à développer des cultures plus résilientes. C’est une vanille qui est étudié pour ses fleurs pour la réalisation de parfum et aussi pour un futur mariage avec d’autres variétés.
4. Variétés Natives et Adaptées
Le Brésil possède plus de 40 variétés différentes de vanilliers, dont certaines sont encore peu explorées. Le Brésil va avoir 20 variétés natives dans le pays, les vanilles les plus rares au monde. Les chercheurs et agronomes travaillent activement à identifier ces variétés natives qui pourraient offrir une meilleure résistance aux maladies et aux périodes de sécheresse. En diversifiant les cultures avec ces variétés moins connues mais adaptées, les producteurs peuvent réduire les risques liés à la monoculture et améliorer la durabilité de leur production.
C’est pour cela que d’ici 2050, le Brésil peut-être le pays premier producteur de vanille au monde où producteur de vanille les plus rares au monde.
La culture de la vanille au Brésil fait face à des défis importants en raison du changement climatique, mais plusieurs variétés montrent une promesse d’adaptation et de résilience. La vanille bahianaise, pompona et chamissonis sont parmi celles qui pourraient jouer un rôle clé dans l’avenir de cette culture dans le pays. En investissant dans la recherche et en promouvant la diversité des variétés cultivées, le Brésil pourrait non seulement maintenir sa production de vanille mais aussi se positionner comme un acteur majeur sur le marché mondial face aux défis environnementaux croissants.
On parle aussi de variétés d’abeilles qui sont étudier pour polliniser cette vanille. Depuis mon premier voyage à Madagascar, je n’ai jamais vu un pays au prometteur que le Brésil dans la production de vanille.
