Recette de l’ananas rôti aux épices
Découvrez une explosion de saveurs exquises avec notre incroyable recette de l’ananas rôti aux épices, directement inspirée du talent du célèbre chef Arnaud de l’Apogée Bar. Préparez-vous à être transporté dans un voyage gustatif inoubliable grâce à cette combinaison parfaite d’ingrédients exotiques et d’épices soigneusement sélectionnées.
Avec sa texture caramélisée et son goût délicieusement sucré, l’ananas rôti devient une véritable symphonie de saveurs sous les mains expertes du chef Arnaud.
Que vous soyez un amateur de cuisine raffinée ou simplement à la recherche d’une recette qui impressionnera vos invités, cette création culinaire est faite pour vous. Prêt à dévoiler les secrets de cette préparation divine ?
Suivez-nous dans les prochaines lignes et préparez-vous à savourer un dessert hors du commun qui éveillera tous vos sens.
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Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose découvrir sa recette d’Ananas rôti aux épices
Pour cette recette vous n’êtes pas obliger de prendre l’ananas victoria, mais vous pouvez lire quel ananas utiliser pour le rhum arrangé et découvrir les différentes variétés d’ananas en plus nous avons fait un article quelle épice marier avec l’ananas.
Ingrédients
- 2 ananas victoria ou pain de sucre
- 4 à 6 c.s. de miel de fleurs d’oranger
- 1 bâton de cannelle de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1 pointe de gingembre en poudre de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1 gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasinale
- Zeste d’1 orange
- Poivre long rouge de Kampot au goût
- 80 g de beurre
- Suggestion d’accompagnement : glace à la vanille
La recette
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Préparez le sirop : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le miel, la gousse de vanille fendue, les zestes d’orange et les épices.
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Préparez les ananas : Épluchez les ananas Victoria ou pain de sucre et coupez-les en 6 morceaux chacun. Déposez les morceaux d’ananas dans la casserole avec le sirop. Ajoutez également les zestes d’orange prélevés. Enrobez les morceaux d’ananas avec le sirop et laissez-les rôtir pendant environ 20 minutes.
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Déposez les morceaux d’ananas dans une grande assiette et versez le caramel formé avec le miel par-dessus. Disposez la cannelle et la gousse de vanille pour décorer.
Servez l’ananas rôti aux épices avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs et de températures. Dégustez ce dessert délicieusement parfumé, où se mêlent les arômes envoûtants de Madagascar et les épices exotiques de qualité supérieure du Comptoir de Toamasina.
Recette de l’ananas rôti aux épices
Recette de l'ananas rôti aux épices
Ingrédients
Préparation
