Découvrez une nouvelle sensation dans l’univers pétillant des cocktails, alors que les bars européens sont en effervescence. Laissez-vous séduire par les caractéristiques uniques des célèbres Spritz, combinées à une légèreté et une fraîcheur inégalées. Nous vous présentons le Hugo Cocktail, la boisson du moment qui fait sensation.

Cette création d’origine italienne, tout droit venue de la province de Bolzano, est étroitement liée à la charmante station de ski de Cortina d’Ampezzo. C’est ainsi que ce cocktail a reçu le surnom de « Spritz des Alpes ». L’histoire de cette boisson remonte à 2005, lorsque le talentueux barman Rupert Gruber l’a créée dans la ville de Naturno, au cœur de la région viticole du Trentin-Haut-Adige.

Depuis sa création, le Hugo Cocktail s’est rapidement répandu parmi les amateurs de cocktails en Autriche, en Allemagne et dans le nord de l’Italie. Aujourd’hui, il est apprécié dans le sud de la France et dans les bars branchés de Paris, où son succès ne cesse de croître.

Sa recette rafraîchissante comprend une base de prosecco de qualité supérieure ou même un vin mousseux brut, associé à de l’eau gazeuse ou de l’eau pétillante. Le mélange est servi dans un élégant calice ou un verre de Bordeaux, accompagné de glaçons, de feuilles de menthe fraîche et de fines tranches de citron vert qui ajoutent une touche d’acidité subtile.

Cependant, l’ingrédient secret et intrigant de ce cocktail est le sirop de fleur de sureau, également connu sous le nom de « Sciroppo de sambuco ». Cette plante médicinale ajoute une légère amertume et des nuances de miel, apportant ainsi charme et saveur au mélange. Les variétés ornementales de sureau, célèbres pour leurs fleurs éclatantes, sont cultivées dans des jardins à travers l’Europe, tandis que les espèces indigènes sont appréciées pour attirer les papillons et les oiseaux, ajoutant une touche sauvage à leur environnement.

Chez Apogée Bar, le talentueux chef mixologiste Arnaud a mis son expertise au service de l’élaboration de ce cocktail Hugo unique. Sa maîtrise des saveurs et son attention aux détails ont donné naissance à une création exceptionnelle qui ravira vos papilles.

• Lisez la vanille dans les cocktails

Alors que la société de sirops Monin, présente au Brésil, fabrique actuellement ce sirop aux États-Unis, elle promet de bientôt introduire cet ingrédient curieux et recherché sur le marché brésilien. Cela ne manquera pas de ravir les mixologistes passionnés qui pourront ainsi créer leurs propres variations de ce cocktail emblématique. Alors, à tous les amateurs de mixologie, santé ! Laissez-vous emporter par l’expérience inoubliable du Hugo Cocktail.

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