Blog du Comptoir de Toamasina
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Viandes Rouges

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Les Volailles

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Les Légumes

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Les Volailles

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Plats

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Plats

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Plats

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Plats

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Les Légumes

      Salade de Papaye Verte de Chef Arnaud

      25 avril 2023

      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Volailles

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Les Volailles

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Les Volailles

      Recette rapide de sandwich au poulet au curry…

      5 mai 2023

      Les Volailles

      Recette de poulet juteux au thé Ooloog et…

      14 mars 2023

      Soupe

      Recettes de soupes à faible teneur en glucides

      14 février 2023

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Viandes Rouges

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Les Volailles

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Les Légumes

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Les Volailles

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Plats

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Plats

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Plats

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Plats

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Recette de gratin de chou-fleur léger – rapide…

      16 mai 2023

      Les Légumes

      Salade de Papaye Verte de Chef Arnaud

      25 avril 2023

      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire ses propres merguez

      8 juin 2023

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Volailles

      SALADE DE RIZ ORIENTALE AU POULET

      29 mai 2023

      Les Volailles

      Recette du Poulet Yakitori

      16 mai 2023

      Les Volailles

      Recette rapide de sandwich au poulet au curry…

      5 mai 2023

      Les Volailles

      Recette de poulet juteux au thé Ooloog et…

      14 mars 2023

      Soupe

      Recettes de soupes à faible teneur en glucides

      14 février 2023

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
Blog du Comptoir de Toamasina

Saveurs, Voyages, Épices, Inspirations culinaires

Astuce de Cuisines

Quelles épices utiliser avec l’Ananas ?

par Arnaud Vanille 24 mai 2023
Quelles épices utiliser avec l'ananas

Quelles épices utiliser avec l’Ananas ?

 

Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous dévoile l’art des épices. Ici vous allez tout savoir sur les épices à marier avec l’ananas.

Plongez dans un voyage sensoriel captivant où les épices se mêlent avec harmonie pour sublimer vos papilles. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de l’utilisation des épices dans la cuisine créative, et qui de mieux pour nous guider que le chef Arnaud d’Apogée Bar ? Prêt à explorer un monde de saveurs et d’audace culinaire, le chef Arnaud dévoile aujourd’hui ses astuces et combinaisons inédites, offrant un aperçu exclusif de son savoir-faire et de son expertise.

Préparez-vous à être inspiré et émerveillé par l’art des épices, révélé par le talent incomparable du chef Arnaud d’Apogée Bar.

Profitez de 10% de réduction sur notre boutique en ligne avec le code Brésil et découvrez comment utiliser la vanille tahitensis dans cette vidéo et abonne-toi.

 

Quelles épices utiliser avec l’ananas, les conseils de chef Arnaud Apogée Bar

 

  1. Cannelle : La cannelle ajoute une chaleur douce et subtile à l’ananas. Saupoudrez une pincée de cannelle moulue sur des tranches d’ananas frais ou incorporez-la dans une marinade pour intensifier les saveurs.
  2. Gingembre : Le gingembre apporte une touche piquante et rafraîchissante à l’ananas. Râpez un peu de gingembre frais et mélangez-le avec de l’ananas en dés pour créer une salade fruitée exotique. Ici, c’est idéal pour une confiture d’ananas au gingembre
  3. Cardamome : La cardamome, avec ses notes florales et citronnées, se marie parfaitement avec l’ananas. Ajoutez quelques graines de cardamome écrasées à votre préparation d’ananas cuit pour une saveur délicate. C’est vrai qu’on ne pense pas directement à cette épice et pourtant avec une belle puissance aromatique elle va faire des ravages dans vos recettes et vous faire voyager dans le monde des épices et des saveurs du monde
  4. Muscade : La muscade offre une saveur chaleureuse et légèrement sucrée qui s’accorde bien avec l’ananas. Saupoudrez un peu de muscade râpée sur des tranches d’ananas grillées pour une délicieuse combinaison de saveurs. Mais attention, la muscade doit-être utilisée avec parcimonie avec sa puissance aromatique est incroyable.
  5. Clou de girofle : Les clous de girofle ajoutent une touche d’épice intense à l’ananas. Piquez quelques clous de girofle dans un ananas entier avant de le griller ou de le rôtir pour une infusion subtile de saveurs. C’est une épice qui doit être bien dosée
  6. Vanille : La vanille et l’ananas forment un duo divin. Utilisez des gousses de vanille fendues pour infuser du sirop que vous pourrez ensuite verser sur des tranches d’ananas fraîchement coupées
  7. Poivre noir : Le poivre noir offre une note légèrement piquante qui contraste agréablement avec la douceur de l’ananas. Moudre du poivre noir frais sur de l’ananas frais pour une expérience gustative surprenante. Pour l’ananas nous vous recommandons le poivre sauvage de Madagascar, poivre noir de Madagascar et le poivre noir de Kampot
  8. Noix de coco : La noix de coco et l’ananas sont un mariage tropical parfait. Ajoutez des copeaux de noix de coco sur une salade d’ananas pour un croquant exquis et une saveur exotique. C ‘est aussi l’un des ingrédients avec l’ananas du Pina Colada.
  9. Açai en poudre : L’açai en poudre saupoudrez sur un ananas va offrir une puissance aromatique unique et incroyable avec le mariage parfait des notes sucrées de l’ananas et des notes de l’açai avec sa touche chaude de cacao. une expérience unique, surtout sur un ananas servi dans l’assiette
  10. Poivre de timut  : Le poivre de timut est un poivre avec une belle puissance aromatique des notes magiques d’agrumes et de pamplemousse rose. Il ne laisse pas indifférent et fait voyager vos papilles. Le Comptoir de Toamasina vous propose de l’acheter sur sa boutique en ligne en cliquant sur poivre de timut. Ici, vous allez le concasser et le rajouter dans votre recette à base d’ananas

 

Quelles épices utiliser avec l'ananas

Quelles épices utiliser avec l’ananas

 

Quelles épices utiliser avec l'ananas

Quelles épices utiliser avec l'Ananas ?

Arnaud Vanille Quelles épices utiliser avec l’Ananas ?   Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous dévoile l’art des épices. Ici vous allez tout savoir sur… Astuce de Cuisines Quelles épices utiliser avec l’Ananas ? European Imprimer
Combien de personnes: 1 Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes 5 minutes
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • Quelles épices utiliser avec l'Ananas ?

Préparation

Quelles épices utiliser avec l'Ananas ?

0
FacebookTwitterPinterestEmail
Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

publication précédente
Quel Ananas pour le rhum arrangé
article suivant
Confiture d’Ananas au gingembre de Chef Arnaud

You may also like

Avec quoi assaisonner le riz ?

9 juin 2023

Peut-on congeler du persil ?

9 juin 2023

Les Secrets de l’Assaisonnement Parfait pour Sublimer Poissons...

9 juin 2023

Comment conserver l’Aneth ?

9 juin 2023

Comment conserver la sauge

9 juin 2023

Par quoi remplacer la poudre cinq épices chinoise...

29 mai 2023

Par quoi remplacer les graines de fenouil ?

27 mai 2023

Par quoi remplacer la farine

24 mai 2023

Par quoi remplacer la pâte de tomate ?

24 mai 2023

Par quoi remplacer la Mozzarella ?

23 mai 2023

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Abonne-toi et viens vivre l’aventure

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube

Recherche

Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies

Nos articles Populaire

Prix de la Vanille au Kilo en France

18 Jan 2023

Les gaufres à la poêle

9 Mar 2018

Quatre épices maison

18 Jan 2020

Gratin d’Ananas au Rhum à la Vanille de...

19 Juil 2018

Beignets à la vanille de Madagascar – Recette...

5 Mai 2019

Lettre d’information

Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrez nos reportages, recettes et voyages.

Nos articles

  • Avec quoi assaisonner le riz ?

    9 juin 2023
  • Peut-on congeler du persil ?

    9 juin 2023
  • Les Secrets de l’Assaisonnement Parfait pour Sublimer Poissons et Fruits de Mer

    9 juin 2023
  • Comment conserver l’Aneth ?

    9 juin 2023
  • Un plan alimentaire pour favoriser la prise de masse musculaire

    9 juin 2023
  • Les amandes favorisent-elles la prise de masse musculaire ?

    9 juin 2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Whatsapp

2023 - All Right Reserved. Designed and Developed by wayapi


Haut de page
 

Chargement des commentaires…