Rhum arrangé piment et gingembre
Ingrédients
- 800ml de rhum arrangé maison
- 3 jus de citrons verts
- 50g de gingembre frais, pelé et coupé en dés
- 5 piments oiseaux, lavés, équeutés et perforés
- 80ml de sirop de vanille maison recette du Comptoir de Toamasina
Préparation
- Préparer votre sirop de vanille maison
- Mettre le sirop de vanille avec les gousses dans le bocal
- Rajoutez le rhum
- Mettre entre les piments
- Lavez les citrons
- Récupérer le zeste et mettre dans le rhum ainsi que le jus
- Macération de 1 à 7 mois.
Comment ajuster l’intensité du rhum épicé aux piments oiseaux ?
Les piments oiseaux sont connus pour leur puissance. Si vous n’êtes pas sûr de votre tolérance au piquant, commencez par une petite quantité de piments ou limitez le nombre de perforations pour contrôler la diffusion de leur arôme épicé. Vous pouvez ajuster en ajoutant plus de piments ou en augmentant les perforations si le niveau de piquant ne vous satisfait pas après quelques jours de macération. L’infusion moyen d’un piment est entre 1 et 3 mois.
Est-il possible de substituer le sirop de vanille par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sirop de vanille par la cassonade, du miel ou du sirop d’agave pour varier les saveurs. Chaque édulcorant ajoutera une touche unique au profil final du rhum épicé. Par exemple, le miel apportera une douceur florale et une rondeur légère, tandis que le sirop d’agave offrira une douceur subtile avec une note légèrement végétale.
Comment déguster le rhum épicé citron vert, gingembre et piment ?
Pour une expérience optimale, servez ce rhum épicé bien frais. Dégustez-le sur glace avec une tranche de citron vert pour un cocktail rafraîchissant, ou utilisez-le comme base pour des cocktails plus complexes qui nécessitent une touche épicée et acidulée. Il est également parfait en digestif après un repas copieux.
Rhum arrangé piment et gingembre
