Tarte aux pêches à la fève Tonka – Recette

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Tarte aux Pêches et à la Fève Tonka – Un Dessert Raffiné et Original

Régalez-vous avec cette Tarte aux Pêches et à la Fève Tonka , une recette qui sublime la douceur des pêches grâce aux arômes délicats de la fève tonka. Ses notes d’amande, de caramel, de chocolat et detabac enrichissent ce dessert de saveurs uniques et délicates. Rapide à préparer, cette tarte est idéale pour épater vos invités tout en simplicité !

J’ai été la cherché pour vous au fin fond de l’Amazonie dans la communauté Kayapos. Vous allez découvrir la meilleur fève tonka du Brésil.

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 4 pêches mûres, coupées en tranches
• 1 fève tonka
• 100 g de sucre
• 100 g de poudre d’amande
• 2 s’élevant
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Préparation

1. Préparation du Fond de Tarte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
2. Appareil à la Fève Tonka : Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre d’amande, les œufs et le beurre fondu. Râpez la fève tonka et incorporez-la au mélange.
3. Montage : Versez l’appareil sur le fond de tarte. Disposez les tranches de pêches harmonieusement sur le dessus. Si désiré, ajoutez un filet de miel pour caraméliser légèrement.
4. Cuisson : Enfournez la tarte pour environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pêches légèrement caramélisées.
5. Service : Laissez refroidir avant de servir. La tarte peut être accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un accord parfait avec la fève tonka.

Astuce

Pour intensifier l’arôme de la fève tonka, veillez à ne pas en râper trop : ses saveurs puissantes se marient parfaitement en petites touches pour sublimer les fruits. On va mettre petit à petit. Attention plus vous augmenter la température de lait lors de l’infusion plus l’arôme et puissant.

Découvrez la Fève Tonka du Brésil

Au Comptoir de Toamasina , nous sélectionnons des fèves tonka d’exception en provenance directe du Brésil. Utilisée dans la pâtisserie, cette épice étonnante est une alternative parfaite à la vanille, offrant des saveurs riches et nuancées.

Nous travaillons à Belo Horizonte avec les plus belles pâtisseries comme la pâtisserie. Comme Lidice.

Le Comptoir de Toamasina – Spécialiste des Épices du Monde

Depuis 2010, Arnaud Sion et le Comptoir de Toamasina vous invitent à explorer des saveurs authentiques. Engagés dans un partenariat direct avec les producteurs, nous vous proposons des épices de qualité et respectueuses de l’environnement. La qualité va se distinguer par la saveur de celle-ci mais aussi par la qualité en poivre nous vendons uniquement la meilleure qualité qui est la qualité extra.

Tarte aux pêches à la fève Tonka 

Voici ma première recette, vous allez l’adorer aussi.