CHÂTAIGNES CONFITES AU CUMIN CANNELLE ET CITRON
Les Châtaignes Confites au Cumin Cannelle et Citron transcendent l’ordinaire pour offrir une expérience gustative raffinée, parfaite pour sublimer vos moments apéritifs.
J’aimerai vous proposer une recette unique et très savoureuse. Si vous aimez les recettes découvrez mon sirop de vanille longue infusion.
Bien plus qu’une simple collation, ces châtaignes confites incarnent l’alliance parfaite entre des saveurs exotiques et une élégance visuelle, ajoutant une touche d’originalité à vos rassemblements.
Lorsqu’il s’agit de l’heure de l’apéro, il est essentiel de surprendre les papilles avec des créations délicieuses et sophistiquées. Les châtaignes, habituellement associées aux traditions hivernales, se métamorphosent dans cette recette en une gourmandise estivale, délicieusement parfumée au cumin, à la cannelle, et relevée par le zeste piquant du citron. L’harmonie de ces épices crée un profil de saveurs unique, apportant une dimension chaleureuse et exotique à chaque bouchée.
J’ai envie de vous faire découvrir une recette qui m’a été présenté dans un restaurant à Belo Horizonte au Brésil.
Mais les châtaignes ne se contentent pas de ravir le palais. Leur couleur dorée et leur aspect confit captivent le regard, ajoutant une touche esthétique à votre table d’apéritif. Ainsi, sortir du trivial devient une expérience sensorielle complète, où l’élégance des saveurs se marie à la beauté visuelle pour créer une ambiance apéritive inoubliable. Les Châtaignes Confites au Cumin, Cannelle et Citron sont bien plus qu’une simple collation – elles sont une invitation à l’émerveillement culinaire.
Acheter des épices au Comptoir de Toamasina
L’achat d’épices au Comptoir de Toamasina est une expérience sensorielle qui vous transporte au cœur des saveurs exquises de Madagascar. Le Comptoir de Toamasina, en tant que fournisseur réputé d’épices de qualité exceptionnelle, offre une sélection variée provenant de cette île paradisiaque réputée pour ses productions aromatiques uniques.
Plongez dans un monde où chaque épice raconte une histoire, capturant l’essence même de la biodiversité du Brésil.
Que vous recherchiez la vanille de Madagascar, le poivre noir ou poivre rouge, le Comptoir de Toamasina vous propose une gamme incomparable. Chaque produit est méticuleusement sélectionné pour garantir une fraîcheur et une authenticité inégalées, transportant vos papilles vers des horizons lointains.
Chaque jour, j’essai de vous proposer des épices uniques pour faire voyager vos papilles.
La recette
Ingrédients
- 200 g de noix de cajou grillées non salées
- 200 g d'arachides décortiquées, grillées sans sel
- 55 grammes de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle moulue de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Zeste d'un citron
- Sel fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Préparez une grande plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé. Dans un bol, combinez les noix de cajou et les arachides.
- Dans une grande poêle, disposez la cassonade, la cannelle et le cumin moulu. Ajoutez l'eau et mélangez avec une spatule.
- Placez la poêle sur feu moyen et laissez cuire jusqu'à ébullition. Ajoutez le mélange de noix et remuez pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le sirop sèche et que les noix soient délicieusement caramélisées. Assaisonnez de sel, mélangez bien, puis éteignez le feu.
- Transférez les noix caramélisées sur la plaque à pâtisserie préparée, en les étalant avec la spatule. Plus elles sont espacées, plus elles refroidiront rapidement. Saupoudrez le zeste de citron sur les noix caramélisées et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes avant de les servir.
