Chicha Morada – Recette des Incas
La Chicha Morada est une boisson traditionnelle péruvienne. Elle est préparée en faisant bouillir du maïs violet (maiz morado) avec des épices et des fruits pour obtenir une boisson gazeuse rafraîchissante et délicieuse. Cette boisson est non seulement savoureuse mais aussi saine, offrant une alternative saine aux sodas et autres boissons sucrées. Ajoutez la Chicha Morada à votre menu pour une expérience culinaire authentique et saine.
Le maĂŻs violet, Ă©galement connu sous le nom de maĂz morado, est l’ingrĂ©dient principal de cette boisson rafraĂ®chissante. Il est riche en anthocyanes, ce qui lui confère des propriĂ©tĂ©s antioxydantes bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ©. Ces substances sont capables de rĂ©duire le taux de cholestĂ©rol, de favoriser la rĂ©gĂ©nĂ©ration des cellules et des tissus corporels, ainsi que de rĂ©duire les risques de diabète, entre autres avantages pour la santĂ©. De plus, le pigment prĂ©sent dans le maĂz morado a dĂ©montrĂ© une forte efficacitĂ© dans la prĂ©vention du cancer du cĂ´lon.
Il est faux de penser qu’il est indispensable de se rendre au PĂ©rou pour savourer cette dĂ©licieuse boisson. Vous pouvez apprendre Ă la prĂ©parer vous-mĂŞme, et ainsi profiter de ses nombreux bienfaits pour la santĂ©.
Comment faire la Chica MoradaÂ
Vous souhaitez dĂ©couvrir comment prĂ©parer la dĂ©licieuse boisson pĂ©ruvienne Chicha Morada? Le chef Arnaud, expert en cuisine du monde et propriĂ©taire de l’ApogĂ©e Bar, est lĂ pour vous aider! Il vous guidera Ă©tape par Ă©tape pour rĂ©aliser cette boisson rafraĂ®chissante Ă base de maĂŻs violet, d’Ă©pices et de fruits. Pour reproduire fidèlement la recette, il est recommandĂ© d’utiliser les Ă©pices de qualitĂ© supĂ©rieure disponibles au Comptoir de Toamasina. DĂ©couvrez la saveur unique de la Chicha Morada et Ă©patez vos amis avec cette boisson originale lors de votre prochain rassemblement.
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IngrĂ©dients :Â
- 1 kg de maĂŻs violet (maiz morado)
- Pelures d’un ananas mûr
- 2 bâtons de cannelle de Madagascar
- 5 Ĺ“illets
- 4 litres d’eau
- Jus de 3 citrons
- 4 clou de girofle
- 1 tasse (thé) de sucre
Méthode de préparation
Tout d’abord, mettez dans une grande casserole et coulez l’eau, le maïs, les pelures d’ananas, les clous de girofle et les bâtonnets de cannelle.
Ensuite, porter à ébullition pendant 45 minutes à une heure. Ensuite, lorsque les grains de maïs commencent à s’ouvrir, retirez-les du feu et laissez refroidir.
Après avoir exercé une pression à froid, le liquide. Enfin, ajoutez le sucre et le jus de citron
Comment faire la Chica Morada
Ingrédients
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Préparation
Comment faire la Chica Morada