2,4K

Qu’est-ce que l’Ananas

 

Mais qu’est-ce que l’ananas ? Découvrez toutes les choses que vous devez savoir sur le monde de l’ananas. L’Ananas est un fruit qu’on adore utiliser dans la cuisine salée et sucrée.

Le saviez vous que Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la vente de vanille de Madagascar et ici vous allez découvrir des recettes avec l’ananas et la vanille.

Achetez la vanille sur notre site 10% de réduction avec le code Brésil.

 

L’Ananas le symbole des tropiques 

L’ananas c’est le symbole des pays à climat tropical, l’ananas est originaire d’Amérique du Sud.

Plus précisément, du sud du Brésil. Il est également connu sous le nom d’Abacaxi à la fois en portugais et en espagnol.

Le fruit est l’un des fruits préféré des habitants dans le monde.

 

Mais qu’est-ce que l’Ananas ? 

 

L’ananas est un fruit recouvert d’une écorce rugueuse, formé par l’union des bractées et des sépales des fleurs de la plante. En raison du fait que la peau du fruit est rugueuse et épineuse, il est courant dans l’argot brésilien d’utiliser l’expression « peler un ananas » pour désigner la résolution d’un problème ou d’une situation difficile.

La « couronne » d’ananas, qui lui donne le titre de « roi des fruits » est en fait une touffe de feuilles. Sa pulpe est juteuse, acide et sucrée.

Le fruit est une excellente source de vitamine C, importante pour augmenter la résistance du corps contre certaines maladies, en plus d’être riche en calcium, fer, phosphore et magnésium. Son sirop est indiqué pour lutter contre la bronchite et le thé de son écorce est efficace dans la lutte contre les processus inflammatoires.

L’ananas peut être consommé en le coupant en plus d’être utilisé dans la fabrication de jus, de bonbons, de gelées, de vins, de liqueurs, de vinaigres, de sirops et de crème glacée. Les composés chimiques, tels que l’acide citrique et l’acide malique, par exemple, sont également des sous-produits de l’industrialisation de l’ananas.

Les plus grands producteurs du fruit sont les États-Unis, le Brésil, la Malaisie, Taïwan, le Mexique et les Philippines. Au Brésil, parmi les principaux États producteurs, on peut citer la Paraíba, São Paulo, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul et Minas Gerais.

 

Propriétés de l’ananas

Un verre de jus d’ananas frais comprend approximativement:

• 82 calories;
• 0,2 gramme (g) de graisse;
• 0 g de cholestérol;
• 2 mg de sodium;
• 21,65 g de glucides totaux;
• 0,89 g de protéines;
• 131% de vitamine C;
• 2% de vitamine A;
• 2% de calcium;
• 3% de fer.

Le fruit a également une source distincte unique de l’enzyme appelée bromélaïne. Cela peut jouer un rôle extraordinaire dans un certain nombre d’avantages différents pour la santé.

Les bienfaits de l’ananas

L’Ananas est une source bien connue de nutriments essentiels. Alors que ses propriétés médicinales sont traditionnellement utilisées depuis des siècles.

Par conséquent, la recherche moderne soutient de nombreux avantages de l’ananas pour le corps, principalement:

• Facilite la digestion : peut aider dans le traitement des problèmes gastro-intestinaux tels que la digestion lente, la constipation et le syndrome du côlon irritable (ISS);
• Renforce l’immunité : il est riche en antioxydants qui soutiennent les fonctions immunitaires et protègent le corps contre les agents pathogènes nocifs. Ceux-ci provoquent des infections telles que la sinusite, le rhume et d’autres maladies;
• Soulage la douleur et l’inflammation : l’un des avantages de l’ananas est de soulager les symptômes des douleurs articulaires. En outre, il accélère la récupération des blessures externes, réduisant l’enflure;
• Améliore la santé oculaire : sa consommation régulière, principalement sous forme de jus d’ananas, peut diminuer le risque de dégénérescence maculaire. Il s’agit d’une maladie oculaire liée à l’âge qui entraîne une perte progressive de la vision.

Quelques autres avantages pour les fruits

• Abaisse le taux de sucre dans le sang : les ananas peuvent être utilisés pour réguler le métabolisme du glucose. Par conséquent, il est idéal pour les diabétiques et les personnes ayant une glycémie élevée;
• Prévient les caillots sanguins : le fruit est capable d’inhiber avec succès la coagulation du sang, réduisant ainsi le risque de maladies vasculaires telles que la thrombose;
• Stimule la miction : ses propriétés diurétiques aident à éliminer les toxines par l’urine. Le bénéfice de l’ananas, dans ce cas, sert pour ceux qui souffrent de maladies des reins, de la vessie et de la prostate;
• Traite la peau : la vitamine C antioxydante, lorsqu’elle est ingérée dans son mode naturel ou appliquée par voie topique, a tendance à aider les maladies de la peau, les maladies causées par la pollution et le soleil. Les ananas diminuent également les rides et améliorent la texture globale de la peau. La vitamine C, en outre, remplit une fonction vitale dans la formation de collagène, le système de soutien de la peau;
• Fertilité : il a été démontré que les régimes abondants en antioxydants sont bénéfiques pour la fertilité. Parce que les radicaux libres sont capables de nuire au système reproducteur, des aliments contenant des antioxydants ajoutés sont suggérés aux femmes qui essaient de tomber enceintes.

Comment choisir les ananas?

Le choix des ananas doit être initié par les spécimens les plus lourds pour leur taille. Il est donc nécessaire de vérifier si les fruits ont des feuilles fraîches et une odeur sucrée.

Il faut éviter ceux qui ont des taches molles ou des taches sombres sur l’écorce. L’ananas très mûr a une odeur fermentée et semblable à celle de la bière.

Faits intéressants sur les fruits

• Les ananas se régénèrent! Vous pouvez planter des feuilles de fruits pour faire pousser une nouvelle plante;
• Ils contiennent l’enzyme bromélaïne. Cela décompose d’autres protéines, ce qui le rend efficace pour adoucir une viande;
• Hawaï produit environ un tiers de tous les ananas dans le monde;
• Les ananas sont un groupe de centaines de fruits;
• Ils mettent environ 18 à 20 mois pour être prêts pour la récolte;
• C’est le seul fruit comestible de son genre, la broméliacée;
• Dans le passé, les ananas étaient considérés comme un fruit dangereux pour les femmes enceintes. Mais plus tard, les scientifiques ont prouvé que les femmes à l’état gravidique ne sont à risque qu’en ingérant plus de 10 fruits à la fois;
• L’image de l’ananas est utilisée sur les armoiries de la Jamaïque, ainsi qu’à Antigua-et-Barbuda;
• Une plante d’ananas peut produire une copie à la fois;
• Les ananas verts ne conviennent pas à la nourriture, car leur jus brûle les lèvres et a un puissant effet laxatif;
• Dans certains endroits, il est utilisé comme matière première pour la fabrication de tissus en raison des fibres solides qui composent ses feuilles;
• Les fruits mûrissent plus vite à l’envers.

Recette de jus d’ananas

Comment faire un jus d’Ananas à la maison : 

Ingrédients  :

• Ananas
• 300ml d’eau
• 1 jus d’un citron vert ou 1/2 citron vert selon votre préférence
• Sucre au goût

Préparation : 

1. Placez les morceaux d’ananas progressivement dans un mixeur et mixer en rajoutant l’eau tout doucement.
2. Ajouter le sucre et le jus de citron, en battant plus jusqu’à ce que tout soit mélangé.
3. Ensuite déguster.

L’ananas est sans aucun doute un fruit tropical délicieux. Tout le monde devrait s’abandonner à son goût et l’incorporer dans les repas quotidiens, car ses avantages sont nombreux et, le goût, inégalé.

Découvrez nos recettes à l’Ananas comme :

• Poulet à l’Ananas et aux épices
• Soupe au lait de coco à l’Ananas et vanille de Madagascar
• Gâteau renversé à l’Ananas et à la vanille