Confiture de melon
Le Comptoir de Toamasina, vous propose de découvrir sa recette de confiture de melon à la vanille bourbon de Madagascar.
Découvrez une délicieuse confiture artisanale qui allie subtilement la douceur du melon et la richesse de la vanille, créée par le talentueux chef Arnaud du célèbre Apogée Bar. Avec sa passion pour les saveurs authentiques et sa maîtrise des mélanges gourmands, le chef Arnaud vous transporte dans un univers de goûts raffinés et de textures fondantes. Préparée avec soin et selon des techniques traditionnelles, cette confiture de melon à la vanille offre une expérience gustative incomparable. Que ce soit pour accompagner vos tartines du matin ou pour sublimer vos desserts, laissez-vous séduire par cette création délicate et savourez chaque bouchée d’une confiture d’exception, conçue avec amour par le chef Arnaud d’Apogée Bar.
Acheter votre vanille au Comptoir de Toamasina
Vous êtes à la recherche de vanille d’excellente qualité pour sublimer vos créations culinaires ? Ne cherchez plus, rendez-vous au Comptoir de Toamasina, votre destination incontournable pour l’achat de vanille d’exception. Réputé pour sa sélection rigoureuse et sa passion pour les épices, le Comptoir de Toamasina vous propose une gamme variée de vanille, provenant des meilleures régions productrices.
Que vous soyez un amateur de pâtisserie en quête d’une vanille parfumée et riche en arômes, ou un passionné de rhums arrangés à la recherche de gousses de vanille de qualité, vous trouverez votre bonheur au Comptoir de Toamasina. Chaque gousse est méticuleusement choisie pour garantir un produit d’exception, cultivé dans le respect des traditions et de l’environnement.
Faites confiance à l’expertise du Comptoir de Toamasina pour vous fournir une vanille d’une fraîcheur incomparable, prête à sublimer vos recettes. Commandez dès maintenant et laissez-vous envoûter par l’arôme envoûtant de la vanille, véritable joyau de la gastronomie. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code Brésil.
Confiture de melon la recette des chef
Ingrédients :
- 1 kg de melon (peser après l’avoir débarrassé de son écorce et ses graines)
- 800g de sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille bourbon de Madagascar
Préparation :
- Commencer par retirer l’écorce ainsi que les graines du melon
- Couper les melons en tranche ensuite en cube (le mieux est de les couper ensuite en brunoises)
- Verser les morceaux de melons dans un grands saladier
- Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.
Filmer et laisser macérer 6 heures (a température ambiante) - Verser le contenu du saladier dans une casserole ou marmite profonde ou bassine a confiture si vous en possédez
- Placer sur feu moyen, couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines les ajouter à la casserole ainsi que les gousses
- Porter à petite ébullition durant 10 minutes et retirer la gousse de vanille
Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant la confiture
Pendant ce temps placer une assiette dans le congélateur afin de tester la confiture.
Laisser cuire la confiture durant 20 minutes approximativement tester une goutte de confiture sur l’assiette elle doit figer - Retirer la casserole du feu et mixer à l’aide du mixeur plongeant la confiture juste quelques pulsions afin de garder des morceaux de melon.
Verser dans des pots à confiture à ras-bord - Refermer le pot et retourner le pot
- Laisser refroidir avant de conserver vos confitures
Confiture de melon
Ingrédients
- Confiture de melon - Chef Arnaud d'Apogée Bar
Préparation
Confiture de melon - Chef Arnaud d'Apogée Bar
