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Gelée de groseilles au poivre de Java

par Arnaud Vanille 17 juillet 2017
gelée de groseilles

Gelée de groseilles au poivre de Java

 

Gelée de groseilles au poivre de Java ou poivre long: Le Poivre long fruit ou poivre de java est un poivre très étonnant avec des notes chaudes épices et de cacao, c’est un poivre extraordinaire qui va faire des merveilles dans vos recettes. 

 

Gelée de groseilles au Poivre Long Fruit ou Poivre de java

gelée de groseilles

gelée de groseilles

Réaliser une recette contemporaine de la gelée de groseille

gelée de groseilles

Gelée de groseilles au poivre de Java

Arnaud Vanille Gelée de groseilles au poivre de Java   Gelée de groseilles au poivre de Java ou poivre long: Le Poivre long fruit ou… Les Confitures Gelée de groseilles au poivre de Java European Imprimer
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 850 g de groseilles rouges
  • 300 g de sucre en poudre
  • 2 baies de poivre de Java du Comptoir de Toamasina
  • 2 gr d'agar-agar
  • 1/2 verre d'eau

Préparation

Lavez les groseilles et placez-les entières dans une marmite. Ajoutez un demi verre d'eau et faites bouillir quelques minutes pour faire éclater les grains.

Passez les groseilles au chinois pour ne conserver que le jus. Vous devez obtenir environ 500 g de jus.

Verser ce jus dans la marmite et ajoutez-y le sucre, les baies de poivre de Java râpées finement ainsi que l'agar-agar. Mélangez et allumez le feu. Portez à ébullition et laissez bouillir à feu doux pendant 10 minutes.

Mettez en pot et vissez le couvercle puis retournez. Laissez les bocaux retournés jusqu'au complet refroidissement.

 

Le Comptoir de Toamasina, une épicerie gourmande 

 

venez découvrir les gourmandises du Comptoir de Toamasina, venez découvrir les richesses du monde au Comptoir de Toamasina, l’unique épicerie fine de France à être producteur et importateur. Découvrez des saveurs délicieuses, des épices rares.

Au Comptoir de Toamasina nous ne voulons pas d’être qu’un passeur de saveurs mais aussi nous sommes producteur de saveurs dans le Minas Gerais. Alors venez acheter les épices et super aliments du Comptoir de Toamasina

 

Venez découvrir nos épices et nos super Aliments 

Arômes à Pâtisserie

Açai en Poudre

Acérola Poudre Pure

Guarana Blanc Poudre

Epicerie en Ligne

Fève Tonka 

Poivre Noir de Madagascar

Poivre de Java ou Poivre long

Poivre Timut

Poivre Sichuan

Super Aliments

Vanille de Tahiti

Vanille Tahiti Raiatea

Vanille de Madagascar

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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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