Gâteau Magique à la Vanille de Tahiti
Gâteau Magique avec la gousse de Tahiti : Découvrez la recette incontournable du Gâteau Magique à la vanille de Tahiti, l’une des variétés les plus parfumées et aromatiques. Ce gâteau combine parfaitement la douceur de la vanille de Tahiti, avec ses notes florales et exotiques, et la texture fondante d’un gâteau magique. Ce dessert unique se compose de trois couches distinctes qui se forment pendant la cuisson, pour une expérience gustative délicieuse.
Je vous propose ici, la recette de ma grand-mère paternelle Marie-Thérèse vous allez découvrir une recette incroyable et très savoureuse.
Pourquoi Choisir de la Vanille de Tahiti ?
La vanille de Tahiti, ou vanille Tahitensis, est réputée pour sa qualité exceptionnelle. Elle possède des arômes floraux et sucrés qui apportent une touche délicate et raffinée à vos desserts. On y découvre dans un premier temps des notes d’anis et de pruneaux. Plus d’explication sur ma chaîne youtube.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie, vous ne pouvez pas passer à côté de cette vanille qui transforme chaque recette en un véritable chef-d’œuvre.
Le Comptoir de Toamasina : Votre Spécialiste en Vanille de Qualité
Au Comptoir de Toamasina, nous vous offrons une vanille de Tahiti de première qualité, rigoureusement sélectionnée pour ses arômes exceptionnels. A Tahiti cette qualité s’appelle la qualité Grand Cru à Madagascar la qualité gourmet.
Depuis 2010, nous mettons un point d’honneur à offrir à nos clients les meilleures gousses de vanille provenant des plus grands producteurs mondiaux.
La Recette du Gâteau Magique à la Vanille de Tahiti
- Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 sachet de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille de Tahiti
- 150 g de beurre fondu
- 125 g de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de sel
- Préparation :
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, mélangez bien.
- Versez le lait tiède petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille de Tahiti pour un parfum incomparable.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (20 cm de diamètre).
- Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. La texture du gâteau doit être légère et fondante, avec une séparation en trois couches.
- Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
Préchauffer le four à 150°C. Faire chauffer le lait avec les zestes de citron, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille de Tahiti coupée dans la longueur pour enlever les graines et le jus du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à la préparation le beurre fondu, puis la farine et le sel et fouetter. Ajouter le lait avec les zestes et bien mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Mélanger doucement avec un fouet pour que le mélange soit homogène. Verser la pâte dans un moule, préalablement recouvert de papier cuisson. Faire cuire 50 minutes ni plus, ni moins. Laisser refroidir avant de démouler. Pour la meringue, battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre tout en continuant de fouetter. Étaler la meringue sur le dessus du gâteau et la faire dorer au gril du four.
Ingrédients
Préparation
